零点飞的厨房

烙饼不硬的小窍门 掌握了你也能看出柔软多层凉了不硬的小油饼 

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消耗各种粉㊙️一根筷子就能做出的花样馒头 

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漂亮的胡萝卜 双色造型花卷馒头 蓬松又暄软 你喜欢吗？附细节视频 

紫薯粉做的

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毛毛虫面包 

我的面粉得减点水，泡芙酱有点多加鸡蛋液30g有点浓，没挤成型，第一次做，感谢配方。

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牛轧糖【花生、黑芝麻牛轧糖】 

方子0.8的份量，刚好一小方盘。稍有点软味道不错。感谢方子。

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自制豆沙包子馅红豆沙…好吃😋 

250g干豆煮好捣碎放的葡萄干 40g糖（有点甜）少许油炒的。豆沙包子馅60g一个，谢谢方子

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沙琪玛 

很棒的方子 麦芽糖只有105g了，白糖减了点用的40g 水55g 180g面粉，酵母1.5g，两个全蛋液115g。40g葡萄干与蔓越莓 8g黑白芝麻。很成功，个人觉得甜度刚好，谢谢作者。

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轻轻一按就碎掉的原味桃酥（不输猪油版） 

做的双倍量：120g猪油 白糖60g 盐少许 蛋黄2个 低筋面粉170（136普通面粉+34g玉米淀粉） 玉米淀粉30g 泡打粉3g 小苏打2g（用碗去皮装着称才精准），我烤箱170度35分不大上色（见最后三张图），后180度又烤了...

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[视频课程]苏式鲜肉月饼 | 手工酥皮 香脆酥松 

180度烤接近50分，烤20分左右翻面，好吃，感谢配方

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枣泥核桃馅 

记录下：去核红枣250g 花生油33g 熟糯米粉10g 核桃150烤箱180度烤十分钟少许葡萄干。我多加了几克油，感谢配方

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猪肉饺子陷、包子馅 

加了丁点榨菜与香菇，两斤皮两斤肉木耳一把，调的馅好吃。

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低糖红豆沙【广式月饼馅】 

干红豆250g 水550g 花生油130g 麦芽糖100g 白糖80g 红豆煮熟过滤，绞肉机二档15秒一次，重复3次，入不粘锅炒十分钟加三分之一油，油吸收后再加余油的一半，麦芽糖白糖炒十来分钟完全吸收再加剩下的油炒至想要的状态，炒馅四十分完...

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