玖月的小西瓜的厨房

纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量 

手艺没有荒废，第一次烤也很漂亮，八寸的量（7个鸡蛋）做了18个小蛋糕，明早加上奥利奥盐奶油，幼儿园小盆友们肯定会爱上

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奥利奥咸奶油蛋糕卷 

技巧：（1）奥利奥饼干碎最好是小颗粒感，口感更加丰富。（2）150度32分钟，后10分钟开热风，后五分钟将上温调到160度。（3）视蛋糕卷表皮程度（焦黄，干燥硬皮）反个方向再加烤3分钟（我家上烤管外侧温度高一些），这样子的表皮就完整了（不脱...

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原味基础蛋糕卷(小五卷) 

1.不要轻易减糖（小伙伴说：反正高油高糖了） 2.蛋白打至小弯钩（大弯钩再打过一点），小弯钩的成品会厚一些。淡奶油打八分发（有点硬挺的那种）夏天放在冰水里面打发淡奶油。 3.最后十分钟开新风，最后三分钟上温调到180度（把表皮烤上色烤干燥）...

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爱的手印——三种口味玛格丽特饼干 

第一次1:1:1，结果太粉了，揉不成型。第二次100g黄油90g生粉90g低粉，效果好多了。体会到了黄油打发发白膨胀。话说我家烤箱温度偏低，170度20分钟刚好上色

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（完胜必胜客的）番茄肉酱意大利面～ 

做了一半的量，都特别多，下次可以做1/4。味道还可以了，就是老公和娃不给力，都不吃，气人。黄油让意面的奶味好足。

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无油无蔗糖养生小零食，芝麻红枣核桃脆饼 

感觉我家烤箱温度严重偏低，晾干了也不脆，难道是我压的不够紧实？话说我家烤盘只适合做60～70克芝麻那种，不然多了放不下，浪费了

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超简单的真香排骨焖饭！馋哭隔壁家小孩儿😋 

一次成功，配上老妈做的小炒“交头炒鸡”，真的绝了，两碗饭往上走。基本步骤就是腌、炒、熬汤、然后一把煮饭。

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橙香古早蛋糕 

超级成功的一次，无论蛋白打发程度，烤箱温度（原来我家烤箱温度偏低，155度才行），蛋糕蓬松程度，材料也刚好（50克油，40克糖），目前最秀的作品。话说蛋糕的撕裂感让人很有食欲也，口感确实nice，软软绵绵有种空气感。就是费鸡蛋，还有太费时间...

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堪比柯基屁股 爆浆芝士🧀古早蛋糕 

烤完以后前所未有长最高的一次，但是凉了以后坍塌严重。烤完以后内芯湿湿的沙沙的，估计我家烤箱温度偏低，以后得延长10分钟。七个鸡蛋有蛋腥味明显，口感一般般，不知道哪个步骤不对，可能没放柠檬汁？

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古早味蛋糕（水浴法） 

第一次没有开裂，还长高好多了（话说活底模具还是容易爬高些），整体特别漂亮。蛋白打发小弯钩（快湿性发泡）即可。切开里面有点湿（用手压蛋糕有沙沙的声音），说明还没完全熟。八寸要烤70分钟才行。

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不用和面的奶香红薯饼🍠 

平底锅煎的，刷了油，加了肉松，自认为还可以。可惜仔仔不捧场。

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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频 

最蓬松的一次，戚风越来越有进步了。技巧在于，蛋白霜和蛋黄霜混合时间要尽量短（差不多就得了，不然容易消泡）。准备打发蛋白时候就要开始烤箱预热，基本可以无缝衔接的马上烘烤。

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