仙仙是只猫_的厨房

滑嫩的虾仁蛋羹 

#晚餐•2023年8月8日# 本来想美美摆个虾仁，结果最后一个筷子没拿稳，直接落下去了哈哈哈哈哈。 1.没有涂油，就只是鸡蛋液和温水，水的比例我可能加的稍微有一点点多，但是蒸出来真的超级超级嫩！Duang Duang的那种。 2.加了一点...

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美式曲奇 

#午餐•2022年8月24日# 1.做了方子一半的量，黄油只用了25g，鸡蛋用了一整个（较小的）。除了中间放泡打粉的时候手没拿稳袋子掉进去了之外，没咋翻车。做了5个。 2.巧克力用的“每日黑巧”这个牌子，只用了三十几克好像。100%的纯度...

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奥利奥软曲奇—你要来一块吗？ 

#早餐•2022年8月23日# 1.有一说一，是真的香。 2.烤完之后放了一天，软软的，里面比较湿润，很香。 3.用红糖代替了黄糖，赤藓糖醇代替了白糖，口感对我来说没有太大影响。 4.在三天之后的冰箱里摸到它硬硬的，还以为出了什么问题吓了...

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减脂｜无糖全麦吐司🍞，无糖全麦也能长得高 

#晚餐•2022年6月18日# 1.鲍勃全麦粉，王后柔风吐司粉。加了红糖（便于发酵），我加赤藓糖醇永远翻车，大家不要轻易尝试。那点糖的热量，真的算不了什么。 2.这个房子的液体量挺友好的，我手揉都没问题。 3.排气真难，下次继续努力。

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酸奶巴斯克芝士『低卡版』超好吃‼️0失败 巨简单 

#早餐•2022年6月6日# 1.用的零卡糖，没怎么上色。 2.50g代糖应该是正好的甜度。我用了55g。 3.我的芝士糊不知道为什么有点稀，延长了一点烤的时间。 4.冷藏之后吃味道很哇塞。 5.用的和润的酸奶，感觉还可以用再稠点的酸奶。

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一次冷藏发酵吐司超级拉丝柔软(手揉出手套膜) 

#早餐•2022年5月15日# 1.一晚上没长多少，大概是图1的状态 2.又送进烤箱发酵一个多小时，大概到八分满。然后180℃预热，再转160℃烤了35min。 3.手揉成功了三个吐司了，下次钻研吐司长高的秘诀。

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松饼/pancake 

#晚餐•2022年5月3日# 1.加了15g可可粉，没加黄油，砂糖换成零卡糖并增加了一定用量。 2.其实蛋白有点打过了，但是并不影响饼子的松软空气感。 3.煎的时候应该全程最小火，然后耐心等它边缘变熟，再一鼓作气沿边铲起。 4.好吧我承认...

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巧克力吐司（可可吐司） 

#晚餐•2022年5月3日# 虽然没有长得很高，但是当我撕开的那一瞬间 ——面包人的快乐。

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奶香味十足的抹茶花环面包 

#晚餐•2022年5月2日# 突然想用掉剩下的抹茶粉，今日份手揉完美成功。 tips：烤箱发酵果然只适用于二发，一发要乖乖在常温下等待。

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免揉💯无糖无油全麦欧包㊙️健康主食 越吃越香 

#早餐•2022年4月17日# 1.整形依旧很拉很随性，表面的大气泡没戳破，还是戳破要好些。 2.冰箱冷藏发酵一晚，第二天早上拿出来直接烤比较方便。 3.盐只放了5.8g好像，还是跟着食谱放7g好点。 4.是朴实的面香的味道，我挺喜欢的。

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（减脂必备）75%无油黑麦卷饼（121大卡/片） 

#晚餐•2022年3月26日# 1.翻一倍做的，大概每个50g差不多，有十几张吧。下次我们20张起步囤粮。 2.方子真的不错，就是后酵母法觉得先加一点点水酵母溶解了再揉好操作。我是直接揉的，后期手上一点点抹水慢慢揉进去。 3.火候掌握得好...

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免烤箱❗️会爆浆❗️低脂不胖的酸奶香蕉吐司 

#早餐•2022年3月20日# 1.没有香蕉，把酸奶和鸡蛋搞匀了把吐司拿去浸泡抹匀，然后烤箱220℃15分钟，可以不用洗锅洗碗。 2.酸奶用的三元的，真的好浓稠哇，是我见过最浓稠的了。 3.喜欢甜的盆友可以加点糖。 4.用昨天烤的吐司来解...

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