喵喵这么可爱的厨房

软嫩鲜香豆腐 

#午餐•2020年8月14日# 好吃😊就是太容易碎了😭用勺子吃的，两勺黄豆酱，两勺糖，十滴生抽，3克盐半碗温水，混匀后直接倒锅里，烧开后划入豆腐（在盘子里切成小块滑进锅里的，后来想想，直接一整块滑进去再用小刀切更方便啊🤔），再加入半碗温水差...

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肉松麻薯蛋黄酥——(揉麻薯不烫手的小诀窍) 

#晚餐•2020年8月6日# 参考了麻薯用量，太粘手了没办法包起来，抹了油也不行😭下回不加了

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不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心 

#晚餐•2020年8月6日# 参考了水油皮的用量，按0.6的比例做了六个

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麻薯肉松蛋黄酥（少油少糖） 

#晚餐•2020年8月6日# 操作步骤按方子来的，材料用量没有，弄了一天，买的他不香吗😭加了麻薯的都裂开了，油酥和油皮软硬不一致，破皮严重，勉强包起来，看起来层次不明显

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最省力气、不需摔面快速出手套膜（后酵母法） 

#午餐•2020年7月18日# 上下火140℃左右40分钟，上火大了表皮硬，放一下午边角也很硬那就是下火也大呗🙃。糖15克，玉米油10克，牛奶110克，鸡蛋无壳45克，融化酵母又加了牛奶10克，揉二十分钟冷藏一会儿继续揉四五分钟勉强达到想要...

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椒盐酥（低糖低油0失败）（修正版） 

#下午茶# 1个鸡蛋（54克），75克油，15克糖，打蛋器乳化，200克面粉加入2克椒盐和泡打粉小苏打盐，混合成团松弛20分钟（不太好成团但是很油😭是因为乳化不够好吗🤔）160℃上下火17-18分钟，拿出来就是有点硬的可能时间久了些🤔做了两...

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蜂蜜奶香小排包 

#晚餐•2020年7月11日# 上火150℃下火130-140℃30分钟，20分钟左右看上色情况加盖锡纸。其实没有揉出手套膜😣分成12份之后揉圆醒发20分钟再擀开，加了番茄酱和肉松揉圆，发酵一个多小时（所以我面包的表面有气泡😭）烤出来刷蜂蜜...

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巧克力软曲奇 

#早餐•2020年7月3日#方子减半， 6克咖啡粉没有咖啡味道也不上色，17克红糖，7克白砂糖，16克代糖（40克糖还是略甜）和53克玉米油混合均匀加入鸡蛋和粉，冷藏之后还是粘手，（和上次做的不一样呀-_-||）包了些葡萄干，200℃预热好...

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入口即化的红糖蒸枣糕（无泡打粉） 

#晚餐•2020年7月2日#口感湿润入口即化， 枣泥加了120克，多加了20克牛奶，开水上锅蒸40分钟闷5分钟，出来震两下然后倒扣，我的不锈钢盆还好用😂40克红糖用牛奶化开加入蛋液和油里，继续加入120克枣泥和20克牛奶以及低粉，蛋清打发过...

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不开裂不回缩不掉皮的酸奶水浴法蛋糕 

#早餐•2020年6月26日# 烤盘里面水加太多了，中间层140℃一小时5分钟拿出来底面还不熟，塌了。烤盘水加少点，下层130℃试试。方子减半做的，22.5CM方盘。放一晚上之后表面会粘是因为没烤好？？？

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超容易上手的古早蛋糕 

#早餐•2020年6月24日# 方子减半，口感细腻入口即化也会回弹，超级好吃！就是塌了😭我眼睁睁看着它塌下去毫无办法😭烤的时候爬高高了可是30分钟左右感觉塌了点，40分钟拿出来看了一下，肉眼可见的塌了，放回去重新烤了十分钟。下次直接上下火1...

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巧克力软曲奇 

#午餐•2020年6月22日# 方子减半，25克白糖10克红糖（我想做可可味的结果发现没有了😅）加热至融化，4克抹茶粉和粉类混合均匀后筛入晾凉的油糖鸡蛋混合物，翻拌成团冷藏四十分钟（忘记葡萄干了），烤箱预热十分钟，面团包了点葡萄干，入烤箱上...

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