蛋奶油吐司
两只鸡蛋117g 又加水15左右，猛犸象烤箱平炉功能烤36分钟
02-15
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香香软软的杏仁核桃小包子
原配方76%的比例做了13只，表面蛋白杏仁酱85%的比例。
2023-12-10
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🥔土豆面包早餐包
土豆🥔一挖一麻袋哈哈哈哈哈～烤了土豆🥔面包。经验总结：下次整形时要下手狠点，否则经过发酵及进烤箱后遇热膨胀造型变的圆滚滚了。图4是进烤箱前的样子。内陷又加了马苏里拉趁热吃会拉丝😋
2023-11-12
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【奶酥吐司】｜简单快手版｜不用开酥
记录：原面团配方x0.6（面粉300g），奶酥x0.7另加些椰蓉略有余。
2023-10-04
现在火龙果像不要钱一样！趁便宜火龙果面包吧
图1，2是烤后的颜色；图3，4是烤前的颜色。没有加柠檬🍋汁
2023-10-01
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小兔子面包
可可爱爱
2023-08-27
爆发力超好的软白椰椰吐司
又做～33度左右的天气两条吐司共加水40g，鸡蛋两颗共100多g。
2023-08-26
不知道是不是天热的关系，夏天烤这配方吐司一条最多额外加水20g两条多加40g（过去两条可多加50g水）；鸡蛋仍是完整的丢进去（两只鸡蛋110多g）。
2023-08-13
焦糖苹果面包｜平平安安
感觉难的是切苹果片😔
2023-06-18
黑眼豆豆
做成了脏脏包～ 原配方x1.2的量（没放耐烤巧克力豆）分58～60g/个x12只。内包香蕉小半根。表面淋酱：淡奶油115g+法芙娜巧克力115g融合，最后撒可可粉
2023-04-20
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记录一下～ 一条吐司放鸡蛋一颗58g，另加水25g。猛犸象烤箱风炉模式180度烤30分钟，横着摆放，（中途15分钟调个方向）
2023-04-18
双倍量和之前几次一样用的金像高筋粉～这次因为没有放椰浆所以多加了60g牛奶+40g水；鸡蛋100多克（两只整鸡蛋丢进去）；特别强调的是基础一发发过了（明显的发过）最终发酵发过了（明显的发过）但烤出炉还好～ 所以不要相信8分满定律
2023-04-15
用户名ava
