做一次就成功的牛奶吐司面包（手和面揉出手套膜）最后附全麦吐司
#下午茶•2023年12月10日# 备忘： 1.260克的高筋面粉，液体170克即可。 2.发酵38°，75分钟到80分钟。 3.烤制时间和温度还是按作者的150°50分钟来，我用的160°45分钟外皮很脆，不过皮子挺好吃。
2023-12-10
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期待成长的烘焙小白
（湖北,武汉）
周黑“鸡” 备注： 1.去“苦” （1）大料要提前用开水浸泡半小时。 （2）倒入啤酒后，开盖煮至沸腾后过会儿再盖盖。 （3）如果要炒糖，切记不要炒过，变色冒小泡即可。 2.淖水 冷水下锅 3.时间 鸡易熟，珐琅锅半小时即可，鸡爪可时间长些。...
2023-11-26
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期待成长的烘焙小白
（湖北,武汉）
结合了自己的想法，做出了妈妈的味道。要点：1.土豆要用刀切丝，用切丝器切出来的丝没有灵魂，纵然我切的还不均匀也不要紧。2.我喜欢糯一些的，所以没有焯水，切完丝就在水里泡着，炒出来的更突出了土豆自身的香味。
2022-09-21
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（湖北,武汉）
