佳娜_i3r6的厨房

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2020-04-04 加入
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佳娜_i3r6的作品 查看全部 11 作品

  • 锡纸戚风蛋糕

    锡纸戚风蛋糕 

    失败了😭我是八寸的盘,博主十寸才用4个🥚所以我用了3个鸡蛋其他按三个鸡蛋来换算的,结果没有图只是说液体发白我也不知道那个状态是不是就是滴下去没有消失这样,然后到搅拌低筋粉这步太难了,疯狂消泡,我就知道基本是没戏了,果然只有一半的量更别提满膜...

    2023-08-25

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  • 蛋白溶豆(无糖无淀粉)

    蛋白溶豆(无糖无淀粉) 

    用的爱他美金装2段,格兰仕90度,设的六十分钟,走开了一下结果回来一看才四十分钟就已经有点太过火了赶紧拿出来,也是我的烤箱上色不均匀,过火的有点苦味,没过火的倒是刚刚好,入口即化,总的来说还是很成功的

    2023-01-29

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  • 芝士脆条

    芝士脆条 

    疫情怕翻车浪费食材,所有都减半做,加了一克盐,5克糖,偏咸口,中间打黄油蛋清,可能少不好打,打了很久还是有点絮状的感觉,还以为要翻车了,没想到成品还不错,冷了后挺酥脆的

    2022-11-07

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  • 芝麻薄脆蛋白饼干

    芝麻薄脆蛋白饼干 

    第二次做,尝试了下全蛋,没有纯蛋清那么脆,也很好吃,主要简单快手,可以N刷😁

    2022-08-25

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  • 芝麻薄脆蛋白饼干

    芝麻薄脆蛋白饼干 

    量减半,糖减到12,芝麻减到20,没低筋粉了用的中筋,140度烤了25分钟,刚好,味道很好很脆很好吃

    2022-08-25

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  • 2022年08月22日

    2022年08月22日 

    减糖25克,温度140度30分钟,拿出来感觉中间不酥又加了五分钟,导致上色深了点,其实不用加也行的,不知道是不是我打发没博主那么到位,最后拌完粉感觉比博主的略干,我还犹豫要不要加点水🫣好在没加,最后的成品还算是成功的,越甜小孩吃刚好,谢谢博...

    2022-08-22

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  • 软到不知所措的牛奶卷

    软到不知所措的牛奶卷 

    二刷了,第一次冷藏10小时就拿来做了,减糖到40减油到30,很成功,冷了也还是软的,不过偏咸口,第四张图是今天二刷的成果,也是冷藏10小时,想着上次好像没到博主说的那么软,这次面包机就比上次揉面多了十几分钟一共75分钟,上次是不粘手的状态,...

    2022-08-15

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  • 全网独家首发——最正宗的经典蓝罐曲奇

    全网独家首发——最正宗的经典蓝罐曲奇 

    糖减半,奶粉20,莲蓉30,格兰仕170度20分钟(不知道为啥垫油纸上面不会上色,翻开才发现下面上色太深了)可能切厚了点不太熟又加了10分钟,挺好吃的,比一般的曲奇饼干清爽没有那么腻,但是吃到后面有点厚重感,下次莲蓉减到20估计就差不多吧,...

    2022-08-10

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  • 全蛋溶豆 入口即化

    全蛋溶豆 入口即化 

    第二次做了,格兰仕烤箱100度烤了一个小时,蛋黄淀粉加到六克,糖减到八克,还是有点甜,估计是我太不会吃甜吧🫣没有和博主一样的裱花嘴,成品有点泡泡,但还是很成功,入口即化

    2022-08-09

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  • 超好记八寸戚风蛋糕(后蛋法)

    超好记八寸戚风蛋糕(后蛋法) 

    图一是半小时的时候,有点开裂图二是60分钟的时候,看着有点回落,我还又烤了15分钟,前面50分钟都是130,后面加到140,可是不知道为什么还是塌了,看切开的样子,是还是没烤透的吗?

    2022-07-27

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  • 最好吃没有之一的曲奇!

    最好吃没有之一的曲奇! 

    除了糖减量到55克,其他都和博主的一样,很好吃很酥,就是可能我做的比较小个,挤了三盘烤两次才行,第一次温度调到160比较成功,第二次忘记了搞成170,然后可能压成圆的比较薄结果反而烤过火了😭

    2022-07-10

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