培小猪的厨房

肉松培根料多多小吐司，冷藏发酵流程示范第2弹 

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好吃上头，超醇咖啡吐司 

#早餐•2024年5月11日# #海氏C76烤箱# 做了6个250，去掉了咖啡粉，换了3/4的高筋粉和1/4的奶粉，减少了10多g砂糖，上160下230烘烤26-28分钟，面包体特别软糯好吃，里面加了色拉酱，辣肉松和猪肉脯，咸鲜口感~

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第一次做猪肉铺吐司，原来可以这么好吃！ 

#早餐•2024年5月11日# #海氏C76烤箱# 猪肉铺和辣肉松还挺搭的，好吃~

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岩烧乳酪面包/私房热卖款/芝士脑袋最爱 

#早餐•2024年5月6日# #海氏C76烤箱# 做了四个椰蓉的应付家里的椰蓉少爷。这次有点认真割包了，嘿嘿~ 风炉160预热20分钟，上下两盘8×2，烤22分钟，最后5分钟有点怂了，调低到150度。

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岩烧乳酪面包/私房热卖款/芝士脑袋最爱 

#早餐•2024年5月1日# #海氏C76烤箱# 太好吃了呀！香甜香甜~ 割的时候还是有点偏了，导致个个侧漏，下次再试试。 用的风炉模式，150度20分钟，最后4-5分钟160度，感觉还可以再上色深点。

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波兰种全麦吐司 

#早餐•2024年4月30日# #海氏C76烤箱# 记录： 1、2倍的量，2个450（250g×2）＋3个水立方（280g）＋2个6cm水立方（69g）。 2、二发55分钟左右，不小心发高了点，水立方接近十分满，小水立方不加盖了，大吐司...

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早餐•2024年4月21日 

#早餐•2024年4月21日# #海氏C76烤箱# 椰蓉&红豆 前一晚9点打面，鲜酵母没放足，30g，我放了25g，出缸温度26.1度，冰箱冷藏3度发酵，第二天早上还没发酵到位，室温22度，发酵了半天，这是怎么回事🤔 烤完松软度...

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爆单款云朵排包 

#早餐•2024年4月16日# #海氏C76烤箱# 用这款面包体分别做了肉松和红豆口味，每一条都裹了肉松或红豆，这款面包体太柔软啦，第二第三天依旧松软无比，就是打面过程有点让人烦躁，打面时间长了几分钟，出缸温度高了一点。 记录： 320...

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好吃上头，超醇咖啡吐司 

#早餐•2024年4月12日# #海氏C76烤箱# 咖啡味太浓郁了，特别柔软的一款吐司，这口感很上头啊！ 250长条×2，250水立方×2，上160下220，26分钟，感觉上火高了，时间短了几分钟，出炉有点缩腰，下次调整。小浴盆×8，上...

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红糖全麦小方吐司 

#早餐•2024年4月11日# #海氏C76烤箱# 上160下220，27分钟，6个250水立方，出炉有一点点凹陷，下次再加点时间。松松软软清淡口感~

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早餐•2024年4月1日 

#早餐•2024年4月1日# 椰蓉&肉松烤肠

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乳清白吐司 

#早餐•2024年4月1日# 乳清白吐司分别加了蔓越莓和芝麻粉，香香甜甜

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