最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel
没有用烘焙碱，用的食用碱和白糖混合的水，颜色没有烘焙碱好看油亮，但是味道没太大区别也很好吃，个人觉得用猪油比黄油口感更香一些，冷冻十分钟拿出来过碱水然后割包，割的深一些炸开的就很好看
2022-11-23
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锡纸没有盖全，边角烤过火了，趁热味道还可以，就看放凉透了看看表皮会不会很硬，买的抹茶粉不好，颜色不鲜艳发黑，发酵时可以给烤箱里放碗热水出来表皮不会硬
2020-03-27
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小李飞刀私属烘焙
