减了15克糖，多加了5-10克百香果汁，糖浆我是用百香果茶+柑曼怡力娇酒做的，刚出炉刷完糖浆就很好吃了。 不过我明明把黄油和鸡蛋放在室温下回温了三四个小时，每次都是加20克鸡蛋，但还是油水分离了，我家温度大概19-20度……#早餐•2023...
2023-01-03
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不能吃甜的Mandu
（海外,美国 ）
巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)
用了5克抹茶粉，如果改成抹茶曲奇原方的巧克力碎就需要减，不然基本吃不出来抹茶味……用的新买的巧克力结果化了……烤了11-12分钟才出了比较明显的裂纹。
2022-09-18
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不能吃甜的Mandu
（海外,美国 ）
巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)
糖用了2/3刚好，巧克力用的是Wholefoods dark chocolate baking chucks 67%，下次再多烤一分钟
2022-09-15
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不能吃甜的Mandu
（海外,美国 ）
一刷，11.2 - 8.5慕斯圈。直接往吉利丁粉里面加水结果吉利丁有点搅不开，下次应该往水里加吉利丁。然后混合牛奶白巧克力液和抹茶粉糖的时候可能温度有点低吉利丁又结块了，加了奶油以后也没成糊直接成了一坨一坨的。下次要注意温度在30-60度之...
2022-06-06
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不能吃甜的Mandu
（海外,美国 ）
加了35克的70%黑巧克力碎，我的面粉吸水量大所以加了起码220克牛奶，糖减到了25克。下次做感觉可以增加巧克力的量，同时也增加糖量。下厨房要是有笔记功能就好了……#晚餐•2022年1月2日#
2022-01-03
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不能吃甜的Mandu
（海外,美国 ）
