钟记饭店老板娘的厨房

蒜香肠仔包 

面条里加了干葱碎 用低糖酵母 含糖量低于5% 发酵还不错

钟记饭店老板娘 （山东,东营）

外脆硬，内柔韧，巧克力麻薯欧包，面包新食尚 

麻薯蒸好实在是太烫了 扔厨师机里打到拉丝才可以 减少糖量 一次发酵 挺成功的 孩子吃了俩 晚饭都不用吃了 #晚餐•2020年8月4日#

钟记饭店老板娘 （山东,东营）

蝴蝶结面包 

甜面团加红曲粉即可#蝴蝶结面包#

钟记饭店老板娘 （山东,东营）

蒜香肠仔包 

我家有蒜香蛋黄酱 我掺了点黄油挤在切口里 挺好吃的

钟记饭店老板娘 （山东,东营）

2020年06月04日 

钟记饭店老板娘 （山东,东营）

早餐•2020年6月3日 

这周做的 有墨西哥酱面包、热狗包、皇冠吐司、提子吐司 #早餐•2020年6月3日#

钟记饭店老板娘 （山东,东营）

2020年05月26日 

面团里面加的东西很随意 有什么就放什么 酸奶、纯奶、椰奶 用椰子油代替黄油 出膜效果也很好的 而且有椰香味 白糖的含量占5% 再加些木糖醇 墨西哥酱做法：黄油50g、木糖醇50g、全蛋液50g、低粉50g 搅拌匀 二发完成 装裱花袋挤在面团...

钟记饭店老板娘 （山东,东营）

2020年05月24日 

钟记饭店老板娘 （山东,东营）

2020年05月24日 

钟记饭店老板娘 （山东,东营）

无糖无黄油老面包（一次发酵） 

中种：350g高粉 5g低糖酵母 220牛奶揉成面团 冷藏18小时 主面团：350高粉 3g低糖酵母 150g左右牛奶 12g盐 鸡蛋1个 玉米油30g 木糖醇40g 一次发酵 低糖酵母的爆发力也很不错 没有白糖也可以做很好吃的面包哟 出炉...

钟记饭店老板娘 （山东,东营）

炼奶吐司 

三条量的配方不多 刚好材料都有 那就试试吧 爆发力很好

钟记饭店老板娘 （山东,东营）

波兰种奶油吐司 

为了晾凉 我都掰开了#早餐•2020年5月15日#

钟记饭店老板娘 （山东,东营）