圆瓜瓜的厨房

完美酥皮大泡芙｜少油｜详细教程｜3种口味｜原味｜抹茶｜可可｜泡芙常见问题汇总 

#午餐•2021年7月25日# 方子很好！在泡芙面皮里加了10g的糖，怕不甜不好吃🤤

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【排骨焖饭】 

家里没有十三香，用的五香粉。偷懒直接倒的美国杂菜在里面，味道也不错😋就是排骨有点干巴了。

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【薯片鸡翅】 

烤的时候看到评论里面那么多说烤焦的非常紧张，结果我还多烤了几分钟才达到最完美的状态。裹的是costa买的大包的烧烤味薯片，结果不够用了，又用了乐事的原味。还是烧烤味的更加好吃，个人觉得比肯德基的要好吃！

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美龄粥（南京大排挡的味道）（电饭锅版） 

#午餐•2021年7月13日# 确实跟南京大牌档味道一样🤤 用的是永和豆浆的甜豆浆粉，糯米和薏仁只泡了俩小时，没有加百合。

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重庆手搓冰粉 

第二次做了，第一次的冰粉搓得不够到位，太嫩了，且没有那么多气泡样的外形。这次冰粉的口感更加好，比第一次会搓了，看上去冰粉的质地更接近外面卖的了。

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重庆手搓冰粉 

升级版三鲜冰粉（手搓小圆子，自熬红糖，枸杞葡萄，酒酿，冰碴子，还有银耳）。非常好的方子，配料的量稍微有点大，除了冰粉基本都是减半做的。做出来超级成功，三斤冰粉不过一个下午就没了🤤

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自制手工（搓）冰粉-传统的味道（保姆级教程） 

升级版三鲜冰粉（手搓小圆子，自熬红糖，枸杞葡萄，酒酿，冰碴子，还有银耳）。非常好的方子，搭配了会员课免费的一个课程，做出来超级成功，三斤冰粉不过一个下午就没了🤤

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升级版奶香手撕吐司 

第无数次做这个方子了，快手方便材料也不多#早餐•2021年5月24日# 🤤C40烤箱 175度25分钟，底部微微微焦。就是发酵比较看天气温度，如果温度略低，要发挺久的，但还是值得的👍

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摩卡大理石冻芝士蛋糕 

第二次做了！第一次做失败了，奶油打得太厚了，做出来黑色部分和白色部分分层严重，没有大理石的纹路，而且表面都糊成一坨了。第二次控制了奶油的程度，微微固态就停手了，结果还是有点厚，又在最后倒入的时候添加了奶油，终于做出了大理石的效果💕祝自己生日...

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【小高姐】早餐白面包 极简主义的手工面包 

看上去不错！就是上海的天太冷了，发酵很困难，在被窝里开着电热毯才发出来！本来中途觉得筋形成的不够，又多醒面了半个多小时，以为要失败了，因为距离手套膜还有很大的差距，没想到真的可以不用厨师机就做出来那么成功的面包！真的很感谢小高姐的配方！

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【小高姐】传统韭菜盒子 

非常好吃的韭菜盒子！不吃韭菜的我都吃了两大个，皮薄馅多，刚出炉还脆脆的！

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