面团：200克高筋粉(王后日式吐司粉)，100克酸奶，其他都类似，丢面包机开启披萨面团的傻瓜模式，45分钟搅拌发酵完成。 馅料:最底层薄薄一层奶油奶酪，番茄酱，黑椒牛肉(已炒熟)，火腿，芝士，馅料关键是料好量多😃 时间:210度，烤25分钟...
2023-08-18
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二刷啦~面包机整的披萨面团好省心！ 记录下心得: 榴莲肉和芝士放什么放多少，都是可以任性随意滴！(这次大饼由下往上的顺序是:奶油奶酪，猫山王榴莲肉，车打干酪，马苏里拉盐浸芝士球) 但是，200克面粉的量放一个披萨盘，饼底好厚，喜欢薄底的我下...
2023-08-03
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这玩意儿在每个地方叫法都不太一样啊~我们这很粗爆的称为是“打粄头”~ 借鉴了方竹粉的比例，糯米粉和面粉2:1,一碗水多点，能揉成团(手净碗净)，下次试试糯米粉和面粉或粘米粉1:1，煎透后表皮软糯有劲，非常nice~ 馅料完全复原自己小时候的...
2022-02-21
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原来很久前就收藏了这菜单了，感谢方竹的无私分享！在面包机发酵过程中才突然想起忘记放黄油。。。接着就开始手动揉面，还没到手套膜的程度，放面包机继续发酵，二次发酵放烤箱。。。味道还是可以的，但满足不了我对方包挑剔的味蕾。。。😭
2022-02-07
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我的是想念特一粉，手一抖180克的面粉加了快140的热水呢，结果出奇地软，非常好操作，不粘锅中火一分钟左右面皮就拱起了，口感软糯还有劲道，方子满分💯啊！
2020-08-22
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手揉，粘到怀疑人生！但是不用管手套膜，不用管成不成型。。。放在烤箱里等它发酵成两倍大就成功啦！放第二天仍是软软的，当然这不是日式面包，自然麦香，里面夹满自己喜欢的馅料，椰蓉，火腿芝士。。。必须大满足啊！我做的型大，长帝180度25分钟，刚刚...
2020-06-26
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zhuyouster
