爱吃菜的小吴的厨房

高筋面粉也能做出松软白馒头（酵头法） 

方子特别特别好用！单位发了一大袋高筋粉，作为一位潮汕人实在是做不来面条和饺子皮，很难消耗掉，本馒头脑袋就想着试试用高筋粉做馒头，还挺成功！ 用高粉做出来的馒头组织会更有筋性，很喜欢这个口感！加了酵头和烫种，也可以做出暄软又不失嚼劲的水光肌大...

爱吃菜的小吴 （广东,潮州）

花生芝麻盐花卷 

楼主的方子特别好！不过我把花卷做成甜口的，白砂糖的量加了40g，微甜，更符合家里人的口味，浓郁的坚果香搭配松软的包体，真的很爱，时不时会想念这个味道！#花卷🌸# #黑芝麻花卷#

爱吃菜的小吴 （广东,潮州）

抹茶蔓越莓花环面包 

趁着圣诞，做个应景的圣诞花环面包，真的太好看了！！！虽然疫情原因在家，但也要有点仪式感呀！超棒！#圣诞花环面包#

爱吃菜的小吴 （广东,潮州）

烫面馒头（一次发酵，个个水光肌） 

用这个方子稍作改动后做的烫种全麦馒头，很棒的方子，很成功！#全麦馒头# 1⃣️烫种：100g全麦粉 100g中筋粉加100g开水 2⃣️发面团：100g全麦粉 100g低筋粉加90g温水（全麦粉是在市场上随意买的，全麦粉比较吸水，加的水量...

爱吃菜的小吴 （广东,潮州）

太好吃！椰浆面包 

为了消耗家里的椰浆，找到这个超级棒的方子。 家里人不太能吃甜，我把面团的糖量减少到35g，椰浆的糖量减少到10g，做出来的甜度刚好符合预期。最后淋的椰浆，因为原椰浆不够，用了一些牛奶代替，烤制出来的面包底部会更湿润，面包体超级松软，在烤制过...

爱吃菜的小吴 （广东,潮州）

松饼 铜锣烧--全蛋打发 放一周也不会变硬 

周六休息，早餐安排一下松饼！ 方子很好，不用加泡打粉，步骤也不多，简单明了！超级棒！松松软软，蛋香味很足！ 美中不足的是家里只有平底锅，只能一个个慢慢煎，需要时间和耐心，没办法做出厚松饼，但是已经很满足啦😋 #pancake松饼# #早餐•...

爱吃菜的小吴 （广东,潮州）

黑米馒头 

用破壁机打了黑米燕麦藜麦粉，方子超级棒！馒头很暄软，香香甜甜，是五谷杂粮原本的味道，让人心安！可以作为健康营养的早餐主食呀，超棒😋

爱吃菜的小吴 （广东,潮州）

高纤低脂的全麦核桃吐司 

第一次用这个方子，加了可可粉增加全麦面包的颜色，把核桃换成黑芝麻，很香！ 放在冷冻里慢慢吃，提前一个晚上拿出来解冻-隔天早上180度复烤5分钟，外脆里软，超棒！！全麦吐司的吃法可以涂花生酱盖上香蕉切片，也可以加芝士片盖上美式蛋，都是美妙早餐...

爱吃菜的小吴 （广东,潮州）

炸花生米（空气炸锅版） 

中午炸了花生米给妈妈吃，这个方子简单易做，很成功！家里的空气炸锅火有点大，180度6分钟就可以了，感觉8分钟有点过火了！

爱吃菜的小吴 （广东,潮州）

日式牛奶面包卷，松软到不行的一款 

第一次做就成功的日式牛奶卷！做了豆沙和抹茶两个口味的，面包体很松软很松软，超棒的方子！看着烤箱里的面包就很治愈呀~❤️#日式牛奶卷面包##周末烘焙#

爱吃菜的小吴 （广东,潮州）

原味贝果 

第一次做贝果，超棒的方子！也很成功！一个个白白胖胖的，好治愈！我还往贝果里夹了蔓越莓乳酪馅，整形不太会，在接口的地方漏了很多馅，希望下次可以做得更好！

爱吃菜的小吴 （广东,潮州）

全麦贝果，低糖无油 

第一次做贝果，算是挺成功的！口感韧劲十足！超棒的方子！整形还是不太会，接口处理得不好，贝果的大小也不太会把握，感觉发酵不够，下次再接再厉！

爱吃菜的小吴 （广东,潮州）