1⃣️甜和酸的味道不足。 ⚠️原因：糖和醋的量放少了/兑水兑多了。 2⃣️肉和调味汁混合后，变得不脆了。 ⚠️原因：勾芡的时候水淀粉的太多了，导致肉吸收太多汁水变软。 3⃣️肉包裹了太多的挂糊。 ⚠️原因：淀粉放了150g。而肉只有35...
2023-02-02
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裱花的时候就觉得不对劲。 1.人家挤出来都是自动平整变圆，我的是完全不变。 2.烤出来开裂 3.空心 目前想到的出问题的地方 1.蛋白霜和杏仁粉糖分混合的时候，害怕消泡，翻拌不到位，导致该消的泡没消。 2.165度17分钟烤的时间过久。 求...
2020-03-20
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与以往的只放蛋黄的做法不同，做出来真的好嫩滑，没有只放蛋黄的口感扎实。方子很好，只是更习惯吃只放蛋黄的了🌈⭐️
2020-03-20
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第一次做舒芙蕾，手忙脚乱。 抹上黄油才惊觉手边是绵白糖不是砂糖。 打好蛋白才发现没预热烤箱。 送进烤箱才想起来没擦干净杯子。 不过最后还是成功了，勇敢尝试最棒！
2020-03-10
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想减肥又爱吃的纠结猪
