四阿木的厨房

超简单 零失败的红糖发糕 

p1是仅一发，p2是二发，味道没差。感谢博主，很棒的方子。

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大米发糕（简单易做） 

按照方子的量，大米+水打成米糊后再加面粉几乎成团了😂，又加了20-30g水，是一个比安慕希酸奶浓稠、搅起来微微有阻力、滴落后纹路不会马上消失的状态。很好吃。

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芝麻贝果（咸） 

拍了一个比较好看的。非常好吃，感谢博主的方子！

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发糕（无泡打粉） 

三刷。 建议预留10g水，作者添加了粗粮粉，吸水性肯定更强，而且发糕的面粉比较具有普适性，低中高筋都可，这三种粉的吸水性又不一样。 二刷时水放多了，一发过后排气时就很黏，这次和面少放了一点水，就成了听话的面团了～

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在欧洲学会的经典版提拉米苏 

用淡奶油➕白醋做的马斯卡彭，成品不错，就是有股白醋味😂还是在我放了不少朗姆酒的前提下，想自制的换成柠檬汁吧哈哈哈 提拉米苏味道还是很棒的～

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手指饼干/分蛋海绵手法详解/「海绵及其衍生」烘焙视频蛋糕篇4 

二刷，第一次做忘记拍照了， 方子很棒～

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在欧洲学会的经典版提拉米苏 

●家里没有无菌蛋，耐不住想尝试传统做法～ 蛋黄好处理，蛋清处理方法是从b站“文森佐的盘子”里学到的，也是隔热水打发 ●我喜欢酒味重的，用了250g马斯卡彭，蛋黄芝士糊里加了四瓶盖咖啡力娇酒，酒味还是挺淡的 ●不耐甜的可以适量减糖😂 ●蛋清版...

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免揉迷你吐司（藤田千秋） 

二刷，角度不一样所以有色差😂 加了两包红茶做成了红茶味的，湿润有弹性，好吃，超喜欢这个方子！再次感谢作者！

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无油低卡 豆乳咸奶盖爆浆蛋糕|低糖超低脂豆乳盒子 

只做了蛋糕胚，没有豆浆，就把一部分低粉换成了熟黄豆粉，湿润松软，完全不会粗糙干噎，好吃。

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无油无蛋低卡香浓豆乳酱·爆浆豆乳口袋面包 

豆浆用熟黄豆粉➕水代替，口感偏粗糙，其他还蛮不错的

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豆乳酱（偷懒版） 

豆浆用熟黄豆粉➕奶粉➕水代替，成品很香，但口感偏粗糙，果然黄豆粉不太能当替补哈哈哈哈哈，味道不错

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爆浆蓝莓司康Blueberry Explosion Scone 

面团是略有点黏的，全程用刮板就很方便啦。没刷蛋液，刷了蛋液应该会更漂亮。 光想着整形结果忘记了厚度😂这也太厚了_(:з」∠)_但是味道很好。 如果用葡萄干要提前浸泡，否则葡萄干会吸收面团里的水分。

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