用淡奶油代替黄油做的，烤制中途划了一刀；椰蓉放的较多比方子多工倍（做椰蓉面包剩的太多了），椰香很浓郁。就是烤好后脱膜不及时，回缩了一些。
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面和的干了一些，擀皮时想要层次感丰富些，面块横竖对折两次擀开的，不知道是和面搅拌过度还是醒面不够有些断筋了。
2023-08-24
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做的牛肉馅的，馅不用剁很细，肉有粿粒感才香。洋葱用量不宜多于肉馅，否则汁水太多容易把底子泡烂，口味上喜欢孜然味的孜然粉多放，胡椒少放一点；喜欢黑椒味的，孜然粉少放点。皮子用普通面粉加点泡打粉就会很酥脆，我家里只有纯的高筋粉、低筋粉，没有中筋...
2023-04-29
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