GraceNiu的厨房

顶级牛奶吐司 

美味～

GraceNiu （新疆,乌鲁木齐）

白酥皮云腿月饼 

太美味了！做了三种，云腿桂花、云腿玫瑰，黑芝麻椒盐～哇～妈妈一定很喜欢！要不是疫情，她一定很开心！不过没关系，解封以后继续做给妈妈吃！

GraceNiu （新疆,乌鲁木齐）

德式碱水面包｜经典碱水结｜普雷结｜0糖低卡｜免发酵｜免手套膜 

#一人食一人欢💋# 终于实现碱水自由啦～[跳跳]颜色还不够红，也许是浸泡的时间不够，下次再把造型也努力改进一下，好吃～[旺柴]

GraceNiu （新疆,乌鲁木齐）

家常做法新疆烤馕 

#今日份超开心～❤️# 新疆丫头子的下午茶～料放的足足儿的，特别是小茴香，烤的焦焦的，一从烤箱拿出来，顾不得烫嘴就一口咬下去，卡次卡次卡次…哇偶～边酥里脆，孜然、芝麻夹杂着洋葱，还有好多蒜😅嘿嘿～越嚼越香，太好吃啦～再有两串烤肉就好了🤣🤣

GraceNiu （新疆,乌鲁木齐）

抹茶热拿铁 matcha latte 

#一人食一人欢💋# 日常练习～加油

GraceNiu （新疆,乌鲁木齐）

梦龙巧克力雪糕 

真的很好吃！脆皮儿用了50克德芙～不过，按照楼主的方子，并没得到8根，而是三根半。除此以外，味道很好，口感意外喜人～心情非常好的一天～#今日份超开心～❤️#

GraceNiu （新疆,乌鲁木齐）

咖啡拉花~打基础大白心 

#一人食一人欢💋#今日不要太开心～终于拿到我的梦寐以求的大白心了！用的法压壶，奶温50度左右，压3组，每组30下快速抽压～感谢楼主，也鼓励自己，每一次都会更好！开心～❤️

GraceNiu （新疆,乌鲁木齐）

【小高姐】法棍 时间是这个面包最重要的一味调料 

#一人寂寞一人欢乐❤️# 用牛奶代替了水，高筋粉450克水量330左右。一共做了4根，搓的不够长。有个插曲，一上手就忘记放盐了，后来补了8克盐水。冷藏发酵有小气泡，切面大气泡小气泡都有。家用柏翠烤箱，最高是210度，之前看了大家的评论，果断...

GraceNiu （新疆,乌鲁木齐）

咖啡拉花~打基础大白心 

和好友聊天～边聊边打奶，这感觉真好。今天的温度也掌握的好，用法压壶打奶，非常细腻绵密，液体反光的跟缎子一样～味道好极啦～大白心基础拉花继续练习中～#晚餐•2021年7月8日#

GraceNiu （新疆,乌鲁木齐）

咖啡拉花~打基础大白心 

召唤我的麒麟臂～咬牙摇的呢🤣奶泡呢也是打的我龇牙咧嘴😂不过，酸奶冻子的质地出来了🤣🤣口感太绵密了～开心开心～

GraceNiu （新疆,乌鲁木齐）

咖啡拉花~打基础大白心 

今天继续练习拉花～不过不同的是，今天是摩卡壶萃取，牛奶加热至60度左右，用法压壶打发奶泡🤣不足之处非常多，目前能知道的是，用的栗子c2手摇，粉研磨颗粒有点大，还有萃取时间有点短，当然拉花肯定有待提高了，不过给自己一点时间慢慢练习。那么，一杯...

GraceNiu （新疆,乌鲁木齐）

咖啡拉花~打基础大白心 

端午小长假，在家休息的同时也在家上班～摩卡壶和手持搅拌器让我快乐～拉花还离我太远，目前只在温度和绵密度的路上艰难摸索，不过，开心就好啦～#一人寂寞一人欢乐❤️#

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