糊里糊涂的一次烘培历程，所有材料减半，唯独老面忘了减半。最后根据70%含水量的算法再添28克面粉，蜂蜜减少到20克，因为老面我用了煮枣子的水。
2020-08-27
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葡萄软欧（仿原麦山丘）Milk flavored bread filled with raisins and butter
稍作改动，低粉换成黑麦粉，汤种使用黑麦粉。借用面包体配方，消耗自制枣泥。
2020-08-06
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超柔软｜65度汤种｜全麦吐司｜目前为止吃过最好吃的全麦吐司没有之一
全麦吐司第二波。新良粉，水合了一晚上，牛奶感觉可以减10-20克，整形过程手粉用了不少。切面说明不少问题，发的有点快，烤箱温度也不给力。
2020-07-12
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小黑mm
