清蒸黑鳕鱼 在元初买了一条黑鳕鱼,4.1磅🙄太大了,以后买3磅左右OK. 先把鱼清理干净,把内脏 鱼鳞清理. 把鱼清洗干净,用刀切一段一段,不用切断.把姜片把入每段的中间,用料酒腌制半小时. 之后上锅蒸,火开15分钟.(时间看鱼的大小自行决...
2020-11-13
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（海外,加拿大 ）
干煸孜然牛柳 超市买的切好的牛柳,先用冷水泡去血水,洗干净控一下水份. 先用少许盐码一下. 然后+姜丝+花椒+葱丝+料酒+五香粉+孜然粉+少许腌牛肉的混合黑椒粉(不知道我拍你图)+蚝油+味达美酱油.抓均.腌1小时以上. 放空气炸锅 355f...
2020-11-13
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（海外,加拿大 ）
土豆炖🐮牛肉 准备牛楠或牛肉.切块. 冷水下锅,放葱姜料酒,水开把血沫煮出.捞出. 锅放油 放葱姜 八角 桂皮 香叶 炒香,放牛肉煸炒. 生抽2勺 老抽1勺 料酒2勺 豆瓣酱1勺 冰糖几颗 煸炒上色. 倒入冷水 进砂锅 大火煮开,转中火1个...
2020-10-29
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（海外,加拿大 ）
松鼠桂鱼 超市处理好的桂鱼一条. 买回用料酒腌制一下. 然后处理鱼,把鱼头切下,把鱼肉从切鱼头处 用刀片到鱼尾.两面都片好,把鱼骨切下. 把片下来的鱼肚,鱼皮朝下,用刀片成小方格格,记得不能把鱼皮破坏. 切好后的鱼用撒盐腌5分钟,然后用2个...
2020-10-25
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（海外,加拿大 ）
感恩节烤制火鸡-Rebrcca亲制😁 火鸡一般个头都很大支,我今年买的火鸡大约15磅左右 49.99加币+税(鲜火鸡.不需解冻)是全部处理好的. 下面我写了份烤火鸡的步骤 把盐 黑胡椒碎 花椒碎放锅中小火炒至微微黄. 把火鸡表面水用厨房用纸...
2020-10-13
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（海外,加拿大 ）
油炸小黄花 知道外酥里嫩的小黄花怎麽用最简单的方法做吗？ 😋😋😋 小黄花鱼(超市买的成包去头去内脏的) 用料酒,胡椒粉,盐,葱,姜.腌制1小时. 用面粉,玉米粉,淀粉1：1：1拌匀 用小黄花鱼沾面粉 油温七成热下锅炸至金黄.有些硬度拿出.油...
2020-10-10
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（海外,加拿大 ）
一滴油不放空气炸锅版-蒜香排骨 Yummy 😋 肋排 每根约10公分 也可短一些,但别太短. 买完来先用水泡1小时,把血水泡一下.洗干净.捞出控水. 少许姜末 多些蒜末 放一勺料酒,2勺味达美酱油,半勺老抽,一勺糖,少许盐,少许胡椒粉.抓匀...
2020-09-20
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（海外,加拿大 ）
❤️干煸辣子鸡丁 鸡腿肉切丁 放葱 姜 料酒 五香粉 少许孜然粉 少许盐 抓匀,腌半小时. 放空气炸锅 25分钟 355f,中间翻拌2次,让所有鸡肉都均匀.(不放油) 锅放油,把姜片和花椒粒煸炒,放香叶两片,大料2粒,干辣椒再次煸炒,煸出...
2020-09-20
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（海外,加拿大 ）
彩虹手工馒头🌈 面粉900克(我用的是家用普通面粉) 酵母10克 温牛奶570克 白糖50克 面粉+白糖 拌均 用温牛奶把酵母溶解 溶解好的牛奶 分3次倒入面粉 用筷子搅拌 最后搅拌成棉絮状. 无干粉. #晚餐•2020年6月9日# 这样可...
2020-06-10
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（海外,加拿大 ）
㊙️制卤煮牛肉 最好是金钱腱 有筋 切比拳头大些 冷水下锅 放料酒和生姜 焯去血水 涝出备用. 我用的是铸铁锅 3小时. 将牛肉放进去 一勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油 一勺黄豆酱 一小勺盐 一小勺糖 一小勺鸡精 三片桂皮 三片八角 五片香...
2020-06-03
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（海外,加拿大 ）
肉松小贝 这是做10几个肉松小贝的量. 蛋黄4个 砂糖25克(搅拌均匀至发白) 牛奶54克 玉米油46克(搅拌均匀) 低筋面粉80克(过筛) 蛋黄+砂糖调好加入牛奶+玉米油混合 无次序的搅拌好+过筛的低粉,划Z字调均 柠檬汁少许 蛋白4个...
2020-06-01
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（海外,加拿大 ）
酥脆炸鸡腿🍗 鸡腿8个 清洗干净,多洗几遍,把血水尽量洗干净. 用牙签扎 扎 扎 放盐2勺,糖1勺,再放入洋葱丝,姜片,大蒜片,吃辣的放辣椒面(不吃不放),少许番茄酱,抓匀,再放玉米油.抓匀. 腌3小时以上入味. 鸡蛋5个打散 低粉200克...
2020-05-24
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（海外,加拿大 ）
