山风小厨的厨房

“揪揪家族”之肉肉小揪揪 

方子真的很好👍👍拉丝又松软，放两天绝对还是会很柔软。我用了一半量的配方，因为气温低怕发酵时间太长，我多用了1克干酵母，但是糖减了10克，盐也减了1克。然后烧了一锅温水来一次发酵，二次发酵是在烤箱里面发的，发酵挺成功，揉面也很到位，所以成品蓬...

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香葱肉松蛋糕 

#早餐•2023年10月31日# 家人都很喜欢吃咸口的糕点，所以我经常做咸口的面包和蛋糕，尤其是香葱肉松味的做得最多。楼主的方子很不错，一次就成功！本着既要美味又要健康的原则，我把油量减少了10克，牛奶增加了10克，盐减了1克，糖用的木糖...

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迷你肉松卷 

喜欢安安的方子，简简单单、清清楚楚，尤其喜欢她的方子基本都是低油低脂低糖，很健康！希望安安能够跟我们分享更多的好方子。昨晚做了两种口味的小餐包，因为家里肉松不够了，但是还有豆沙，所以做了这两个口味，反馈很不错的。谢谢分享！

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芝士肠仔包 

方子棒棒哒，成品也美美哒，味道更是相当不错哒！谢谢楼主分享！没有芝士粉，沾的椰蓉，口感也不错😄

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红糖马拉糕（广式传统糕点） 

喜欢吃马拉糕，也做过好几个马拉糕的方子，这一个是最成功的，Q弹绵软，气孔也比较细腻，非常棒！因为家里有糖尿病人，我把红糖减少为了55克，我们觉得吃起来甜度正合适。开水增加到280克，不然搅不动，方子的其他分量都没有改变。可能我们家的红糖颜色...

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蓬松暄软｜好看又好吃的咸香花卷 

#早餐•2022年10月29日# 一看到方主的这个帖子，立马就被勾引了，好漂亮的造型！今天终于有空来复刻一下了，第一次做这种类型的造型，还好成果还不算太丑。做了两种口味，一种是椒盐味，一种是香葱火腿肠味。香葱火腿肠的先做，造型还不熟练，所以...

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家庭版油焖大虾 

为了吃的时候更省事一些，去掉了虾头，顺带把虾线也去掉了。只是没想到这是盐冻虾，所以我还加了一小勺盐，结果吃起来有点咸了，其他还挺好，味道咸鲜，我的番茄酱可能加少了点，酸甜味不明显。焖的时间不要超过3分钟，否则虾肉就比较老了。

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家庭·青椒辣子鸡·川香 

用了半只三黄鸡做，做出来刚好合适，剩下的半只下次做歌乐山辣子鸡。方主的做法挺好的，简单实用，谢谢！

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油条 

#早餐•2021年3月20日# 方子很好，谢谢方主！炸出来很酥，只是不太脆，孔洞不够大，不知道什么原因？为了尽量减少一点饱和脂肪的摄入，猪油我只加了15克， 盐也只加了2克，对于一向吃得比较清淡的我们家来说完全够味了。其他都是完全按照方子来...

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懒人最爱枣泥蛋糕 

朋友给我寄来一大袋她们的特产大红枣，起码有5斤，正愁不知道怎么消耗，结果在下厨房里面就看到了这个方子。正好我本来就喜欢吃红枣味的东东，红枣酸奶、枣泥蛋糕都是我的心头好，外面买的枣泥蛋糕总觉得甜了一些，油了一些，这下可以按照自己的需要来做了。...

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手撕肉松面包 

今天终于盼来了快一个月不见的阳光，加之下午有半天时间可以自由安排，想着好久没有做面包了，于是吃完午饭临时决定下午来做面包。选择了这个早就放在收藏夹里的手撕肉松面包，牺牲了睡午觉的时间，再加上一个下午，终于成功出炉了。其他都还比较满意，就是四...

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玛格丽特小饼干 

#下午茶🥞# 入烘焙坑几年了，才来第一次做这款入门级点心，虽然有点晚了，但是结果很美好！做起来确实相当简单，容易上手，省时又省事，然而味道却不简单，又香又酥，真的是入口即化。不错不错，可以作为以后的快手点心常做。只是糖量一定要减，不然就太...

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