超完美配比泡芙 & churros吉事果面糊（1个配方2种点心）
泡芙是膨的越大越好嘛？外面买的皮都比较厚，我的好像很薄。我搅拌时候两根筷子在面糊里搅两圈提起来有倒三角，一根筷子搅的话就没有，是不是还要加蛋液？！达到一根筷子提起来有倒三角？
2021-02-11
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小婷，为啥我炒了10.几分钟还是没有看到锅底结皮？感觉都被我炒干了，奶味儿都变了😄，不敢再炒了。是不是刮刀刮的太彻底？应该怎么炒呢？我用刮刀按压然后刮拢一团再按压开，重复，盆壁略微结皮都被我刮下来，但是锅底没有结……是哪里出错了求指点
2021-02-06
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😄我又来了。女儿挤了小的，我挤了大的，分两盘烤。我炒了好久，侧壁糊了底部还没有怎么结皮，是没炒熟嘛？。。。或者蛋液不够面糊太干？没有像楼主的膨胀那么大，然后中间实心了，……第二盘没看住略糊，但是满屋泡芙味儿闻着就香
2021-02-05
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10L小烤箱烤一切---不顶上管的6寸9寸戚风蛋糕生日蛋糕今天你气疯了吗？
又做了一个。是一开裂就长不高了吗？老是开裂呀！温度再调低延长时间可行？蛋黄糊那部分加了蛋黄后觉得流动性大，可以增加一些面粉吗？蛋黄糊太湿是不是也长不高？
2020-12-25
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10L小烤箱烤一切---不顶上管的6寸9寸戚风蛋糕生日蛋糕今天你气疯了吗？
娃娃们要挤奶油所以又做了一个～😄依然还是开裂了，但长的比上一个好一些！牙签插下去很轻盈，但是嗯下去还是会有沙沙声！我用的是超市的两蛋，相当于配方的三蛋。三蛋还是没有楼主的两蛋高😄，总体还是有进步！
2020-12-20
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红枣圣诞节
