室温21度很适宜挑战牛角包，就跟着食谱试做了，没有T55，用了T65和普通的中筋粉，没有片状黄油，用了块状的黄油，真的很难啊，虽然天气不热，但还是很容易破皮漏油，烤的时候底部也出油，横切面没有蜂窝结构，失败了，但味道和香气还是不错的，下次买...
2023-01-23
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德式碱水面包｜经典碱水结｜普雷结｜0糖低卡｜免发酵｜免手套膜
想不到这么容易，手揉面团就可以了，我按配方一半的量做了四个，不用揉到出手套膜，不用等二次发酵，太方便了，就是整形有点难度，不过吃进自己肚子的，形状不好看也没所谓
2022-02-11
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做卡仕达剩了很多蛋白，搜到这个消耗蛋白的吐司配方，立刻就做起来，一次发酵很方便，搅拌好整形放吐司盒等发酵就行了，我用的三能的低糖吐司盒，所以180度25分钟就已经很上色了，很不错的配方，省时间容易上手而且好吃，很赞！
2021-02-16
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心怡430
