600g肉馅，肥瘦相间，100g香料水（开水加花椒，八角），50g味极鲜，8g盐，15g姜末，葱末若干，五香粉，花椒粉，白胡椒粉一丢丢，热油一丢丢，感觉不太香
2023-10-29
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我只想说味极鲜放多了。 冷水泡了俩小时，中间换水两次，冷水下锅，加葱，姜，水开关火，捞出冲洗干净。 锅里放油，把排骨逐个夹进去，炒至两面微黄，加生抽。老抽上色，加水没过排骨，加葱段，姜片，花椒，八角，炖了一个半小时，最后15分钟放土豆块，大...
2023-07-29
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130℃55分钟切的时候有沙沙的声音。最后一张图边上有点凹，不知道是不是消泡了。 相比较原味戚风，这个搅拌时间明显长，不太容易混合均匀。
2023-03-17
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130℃预热，8寸烘烤60分钟。脱模的时候尽管小心翼翼，也还是难免整得少皮无毛的。 吃起来口感不错。
2023-03-17
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zhaozhaoch
