安小末的天使的厨房

安小末的天使的厨房

2019-01-10 加入
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2019年初春的某一天,忽然就爱上了烘焙……纯属自己瞎折腾,请大家多多指教……😁

安小末的天使的作品 查看全部 34 作品

  • 杏仁奶油吐司

    杏仁奶油吐司 

    杏仁片换成了奶酥,多加了差不多五克水分……嗯……软软糯糯真好吃……对这种高水分的吐司真的是爱的无法自拔……吃饱饱可以滚去睡觉觉了……哈哈😃

    2022-11-22

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  • 轻乳酪蛋糕(瑞可爷爷同款)网红轻乳酪

    轻乳酪蛋糕(瑞可爷爷同款)网红轻乳酪 

    第二次做,因为用的六寸加高模具,所以差不多做了八寸的量,最后烤的时候被我浪费了点,偷懒没过滤,温度加高了五度,有点开裂……一会试吃一下,第一次做的感觉底部还有点湿……这次应该没问题了吧

    2022-09-10

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  • 杏仁奶油吐司

    杏仁奶油吐司 

    前几天做的时候手抖了下,多加了十克水分,历经千辛万苦还是做出来了,今天完全按照原配方来的,水分不多哦,我是用的山茶花高筋粉,厨师机揉面……就是切的时候料弄的到处都是,这一步不知道怎么处理,普通烤箱,下火175上火150,中层38分钟……完美...

    2022-02-05

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  • 新手就能成功的【椰蓉面包卷】-手揉出膜

    新手就能成功的【椰蓉面包卷】-手揉出膜 

    为了不浪费昨天多余下来的馅,我今天又做了,顺便继续学做整形,我尽力了,形只能这样了……😃刚出炉的面包太好吃了,我能一口气吃五六七八个……哈哈

    2020-03-12

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  • 新手就能成功的【椰蓉面包卷】-手揉出膜

    新手就能成功的【椰蓉面包卷】-手揉出膜 

    手残党,不会整形……哎,我尽力了!配方完全OK,我是一丝一毫都没有改动,明天继续撸,我想练习一下这个咋卷才能完美一点😃

    2020-03-11

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  • 炸鲜奶糕【简单易做】

    炸鲜奶糕【简单易做】 

    我觉得稍微有点甜,很成功,昨天晚上做好今天炸的,第一个颜色很漂亮,后面的感觉就有点炸焦了一样,应该是我炸的技术不过关,没毛病,很好……下次继续折腾😃

    2020-02-28

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  • 奶酥手撕小吐司

    奶酥手撕小吐司 

    没想到水分这么大,差点就放弃了,还好坚持下来了,不然就吃不到这么美味的吐司了😃没有酥粒放的杏仁片,做了两个450的吐司,我现在就感觉在吃棉花糖一样,太松软了……

    2020-02-23

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  • 黄金玉米烙

    黄金玉米烙 

    第一次做,淀粉没敢下狠手,粘的不是很紧实……除了腻了点,没啥毛病,下次用玉米罐头做😘

    2020-02-21

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  • 手工揉面三分钟,又韧又薄又好包的饺子皮

    手工揉面三分钟,又韧又薄又好包的饺子皮 

    第一次做,折腾了一下午,忽略饺子皮上乱七八糟的馅,真的太完美了……我用的是日清中筋粉,好像吸水性比较好,到最后自己都不知道加了多少水……开吃咯,美滋滋😃

    2020-02-20

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  • 自制炸薯条

    自制炸薯条 

    第一次做,忽略这个乱七八糟的刀功,完全按照配方来的,我不喜欢吃番茄酱,撒了点盐……真的是完美……就是吃多了有点腻😃

    2020-02-19

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  • 软到没朋友的牛奶小餐包

    软到没朋友的牛奶小餐包 

    昨天做了12个,不够吃,今天双倍做,直接放烤盘里,可惜不是风炉,烤的不是很均匀……不过,是真的好吃啊……😁

    2020-01-16

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  • 100%纯全麦吐司 汤种全麦

    100%纯全麦吐司 汤种全麦 

    嗯,半小时过去了,我来交作业了,这次比前两次好太多了,还有上升空间……加油!按照配方去糖去油做的,别的都没改,鸡蛋个头有点大,所以减掉了相应的水分,含水量不是很大,最主要一点,今天是用新鲜酵母做的……完美😁

    2020-01-16

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