减了糖，用了50g，奶酪用了300，开心果可能40-50g这样吧，为了方便，直接进豆浆机，打得还是挺均匀的，而且也很方便，但气泡太多，而且出来的味道不太OK，没什么开心果味，然后又太甜了，kiri第一回用，之前用的安佳和多鲜美，感觉回忆起来...
12天前
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综合了小炒肉和炒豆角做出的茄子豆角炒肉，之前也做过一次，是好吃的，但今天，不知道为啥，报吃。非常难受，浪费肉和茄子。不过我觉得是肉的锅，肉冻太久了，我解冻煮的时候又没加姜片料酒，所以肉味不好。
2023-12-21
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做了方子大小的和小的，感觉能正好做六连盘和十二连盘的，但我十二连的只做了9个，结果是个个冒出来。110 40这个温度，杯子冒太过了，六连这个大小40分已经冒很高并有点裂了，上色也足够了，所以后续只加了两个十分，结果是熟了，冒了，裂了，塌了一...
2023-12-13
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挤哭了。 都是按配方来的，除了红丝绒液没有用的红曲粉，不知道加多少所以照着抹茶的猜了下，65g低粉但加了6g红曲粉，出来太深了，不红了要去可可粉的行列了。然后混合蛋液的时候黄油飞了，总的最后一份黄油分不了90g，大概只有80g，让它混了红丝...
2023-12-13
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做了抹茶和红茶的，没有糖粉，加的糖，甜了，然后奶酪我混了点奶油，不太好，还是纯奶酪好吃。因为做的20g一个皮，比较小，烤了20min不到就属于干曲奇那种了，这款应该是要湿润的吧，下次注意
2023-10-31
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rua面rua久了，有点干，按方子烤觉得里面有点湿于是多加了十分钟，热的好吃，冷藏也好吃 捏这个坨坨我还是不太熟练
2023-10-31
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提拉米苏/简易蛋黄消毒法，手指饼干不漂浮的要点。/「海绵及其衍生」烘焙视频蛋糕篇4
没加吉利丁，微波炉打蛋黄的时候…一下中间就凝固了…😂所以感觉蛋黄没怎么打发。之前做的一次觉得太湿了，所以这回手指饼只沾了一半咖啡液，结果我又觉得太干了，咖啡和酒味都不浓，气死。这个盒子太大了，500g马斯卡彭，两层手指饼，才只能勉强半盒的高...
2023-10-10
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渐变抹茶慕斯蛋糕：我Amanda带着既美又作的抹茶甜点又来了！【曼食慢语】
做之前就看别人晒的可能会飘，我觉得我不会，然后我蛋糕就飘了，最后冷藏出来我慕斯液还漏了。所以我败了。
2023-10-10
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中秋前几天做的，没买到莲蓉馅，用了豆沙馅，完全没想到会成功啊，真开心。蛋黄只用了半个也挺够的，时间上，我家烤箱配方温度，5分钟➕10分就够了，完美。
2023-10-10
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中秋节前两天做的，因为没有芝士粉，综合了几个方子但主要是这个方子做的。提前一天冻上了流心馅和奶黄馅，但没时间把它俩包在一起，第二天做皮和包，包得要死，我根本包不了流心馅，在冰箱里包还包一个漏一个，又粘手，包了俩就放弃了，让朋友包完了剩下的馅...
2023-10-10
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十试九败的厨艺
