今天做了吐司面包（方子在最末一张）和一笼馒头。 吐司整形略有提高，不多。馒头有两个干瘪了，其它的外形都很完美，始终没能找到原因。疫后换锅盖和笼屉布试试。 孩子可能2月都回不来，心里仍是焦虑满满。
2020-02-06
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儿子远在杭州，很牵挂。 等待瘟疫过去的日子，百无聊赖，上午11点开始准备，到深夜出炉一只面包。 发酵没有问题，不知道为什么烤出来不够高，得好好找找答案。 方子在最末一张。
2020-01-28
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前半部分都很好，严格按照配方来。 直到开始烤，上火160，下火230，把面包的外皮烤焦了。剩11分钟的时候降温到160度，也无力挽救。 出炉后都不忍心拍照，切了两片吃，内里还是绵软无比的。
2020-01-05
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小高姐的配方，如图三。 孩子不在家，甜品消耗慢，但再不动手做，打开的奶油奶酪就要坏掉了。 表面仍有开裂，下次试试烤盘放最底层，或上层降10度。
2020-01-04
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给予给予
