厨师长教你：“孜然羊肉”的家常做法，香味浓郁，简单易学，收藏
没放洋葱和红椒，但是感觉玉米淀粉可以不用放，或者也许我的玉米淀粉放多了，肉的口感差点，可能我买的羊肉嫩，下次试试不放玉米淀粉。总之，还挺好吃的
2023-10-29
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自己用吊烧炉子烤的片皮鸭，试了老师发的片皮鸭酱，不符合我们这里的口味，配方没有甜面酱，有南乳蚝油，味道太重了，而且咸不甜，不好吃。试了网上别人发的片皮鸭酱，甜面酱，二八酱（花生酱和芝麻酱按比例调和的），糖，香油，加适量的水蒸，做出来的又香又...
2023-08-20
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只闻到一股葱油味，其他的沙姜啊什么的都没出味，完全按照老师给的克数份量做的，没有多特别，就和在家自己炼的葱油味道差不多，不知道是我操作问题还是本来就是这个味。
2023-08-20
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一块扣肉分了两次做，图二是第一次做的，蒸的时候盖了盖子，图三是第二次做的，蒸的时候没有加盖子，我还是喜欢不加盖子有点汤的，都是用高压锅蒸了40分钟。煮和泡都是照着老师教的时长来做的，但是感觉皮发的不够大，后面还加了热水泡，吃起来还是有韧性的...
2023-01-29
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没有温度计量烤箱的实际炉温，烤箱最高温度230烤了45分钟，而且是放在最上层，没有像老师说的放在中下层，从20多分钟开始就听见皮炸的声音了，但是没有经验，硬是等到45分钟，所以糊了😭，不过这个香料的味道有点像老师的夜店小食的课的香料味，个人...
2022-11-06
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juanclj
