#2022撸包# #午餐•2022年7月19日# 🍞方子借用的是'烤箱外的守望者'老师 90%含水量的顶级银座生吐司 本想烤个250小的，没想到最后面团总量只有245😂太尴尬了怎么办？忽然想到看到过姗姗老师的小蘑菇吐司，模...
2022-07-19
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#2022撸包# #午餐•2022年7月13日# 记录下第一次做90%含水量的吐司 完全按照配方来的，只是一开始牛奶只加了一半，等牛奶都被吸收进去后再加入一些，总量记得要分开来加，一定要有耐心。每次牛奶加完后，都是用D2慢慢搅打，太快你会...
2022-07-13
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#首作# 2022年6月15日 老公前几天买了广莲申的甜品，其中一份是咸奶油泡芙，想着家里还有不少奶油，那就开动吧。配方只用了一半的量，毕竟家里只有一个人嗜甜，偷懒也没有用到任何裱花嘴，烤箱上管190°下管180°先烤了20分钟，转上管1...
2022-06-16
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#抗疫厨房# 六一儿童节 我的一个瑞士卷😛蛋黄的糖分减少10克，其余配方都没改动过，烤箱上下管温度也各自调低了十度，放凉抹完奶油后，卷的太紧了我变卷边收拾被挤出来的奶油😂老公说味道不错就是奶油太少了，哈哈哈哈哈 莎莉鸡的嘴巴被我偷懒也用巧克...
2022-06-04
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#抗疫厨房# 用了四根🍠 也不知道是什么品种，这时候能买到就很好了，挑了几根细长的出来切片。热风130度20分钟后翻面继续10分钟左右。我家烤箱温度偏高一些，所以下管我设置成130上管140，翻面后最后几分钟真的要盯紧了，第一盘就是因为大意...
2022-05-26
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#抗疫厨房# #午餐•2022年5月21日# 今年的生日正值小满又是521 喜欢和适合恰巧遇上了，小满即是圆满！ 不想做常规的奶油蛋糕，一家三口四寸的量也要分两天吃，甜度是我喜欢的。
2022-05-21
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#抗疫厨房# 5月15日 还是要用低筋粉来做，或者混着，全部用中筋粉的话口感也是不差的，只是之前做过常规版的桃酥有了对比。用了配方一半的量，糖只放了30g 不喜甜的可以再减少点，盐1g有点少了下次再加一些。 上管170°下管150° 1...
2022-05-15
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超多燕麦，超多红枣，超好吃的——燕麦红枣馒头 消耗燕麦红枣良方！！！
用了方子一半的量，也消耗掉了大半桶红枣，不爱甜的可以再少一些红枣的量，每天从冰箱里拿出来一两个热着吃，解馋又饱腹！#抗疫厨房#
2022-05-15
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#抗疫厨房# 5.7 很久没吃红薯了，正巧看到有个超市可以买，除了包锡纸烤的之外，突然想到是否能自己烤地瓜呢？120°一小时后翻面130°烤30分钟之后，再次翻面烤30分钟。
2022-05-12
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#抗疫厨房# 老公喊了好几天想吃桃酥饼，外卖糕点虽然能买到，但是就是买不到桃酥，好吧那就自己做咯。糖油一点都没有减少，配方精准单位，最后分成24克一个，我给压扁了，虽然并没有裂开的很多，但是成品冷却后太酥脆了，女儿都连吃了两块。yyds！🤙
2022-04-30
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isabellemp
