内酯豆腐脑：20240330 1小袋3g豆腐王内脂:3-4两干黄豆，成品约1斤豆腐 1.取150-160g干黄豆，凉水泡6-8小时（一夜），清洗，加入7倍约1100g凉水，一并倒入破壁机，果汁档两次，倒入过滤袋，挤出豆渣。 2.豆浆倒入无油...
04-08
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2023年12月13日下午茶 微波炉版牙签山药豆糖葫芦： 继第一次成功以后，这次特选的大山药豆 500克大山药豆，240克白糖，80克白水，微波炉9分20秒，中途需要再加热的时候，似乎闻到了焦糖味儿，成品差不多80串，糖与豆配比正好。...
2023-12-13
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2023年11月19 日午餐 虾仁鸡蛋堡 材料：四个鸡蛋堡的量 面粉200克，水300克，酵母粉2克，鸡蛋四个，葱花，盐适量，现剥虾仁若干，花生油（可选），图片中本人首次做没有放油 制作： 面粉加水、酵母、盐混合均匀成稀面糊糊，放置（醒...
2023-12-09
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#晚餐•2023年12月9日# 210克白糖，70克白水，微波炉8-9分钟，筷子粘糖水，入冷水后，凝固、不粘牙、噶嘣脆，开始制作，成功！
2023-12-09
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一斤山药豆，怕失败，分两次做 第一次，山药豆放晚了，糖霜没粘好 第二次，豆豆放早了点，成了拔丝山药豆，不过，放置凉透以后，感觉还不错，糖霜出来了 方子不错，豆糖比例也挺好#下午茶•2023年10月14日#
2023-10-14
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#下午茶•2023年3月19日# 因外购的酸奶，故糖减半，其余材料照搬 ，甜度正好，绵软可口，无油健康。 因担心容易消泡，蛋白打发略过充分，翻拌着急不太到位，还好，一次成功！ 感谢！无糖酸奶戚风OK
2023-03-19
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刚想起来拍照。 一次成功，味道正，媲美大厨。 备注：龙口粉丝才地道。提早温水泡粉丝，熟油拌一下，入锅后，筷子速度滑炒。葱蒜干辣椒炝锅。#午餐•2021年5月15日#
2021-05-15
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突发奇想电饼铛摊鸡蛋饼， 借鉴的老虎菜的酱汁，棒棒滴 这里的酱汁没标全。 吃完饭想起拍照了#午餐•2021年5月15日#
2021-05-15
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好太太2020
