浦饭-幽助的厨房

燕麦饼干 

只放了红糖，用了奇亚籽麦片，黄油替换成椰子油，烤出来很香。加了蛋液还是不太能塑形，所以只能很大坨，烤了12块～吃是挺好吃的，但热量也挺高的

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奶香浓郁酸甜酥脆的蔓越莓黄油曲奇 

谢谢你的分享，真的是没有说不好吃的～

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格纹抹茶彩绘蛋糕卷 

这3张自制模板送给喜欢这个图案的厨友们~适用于边长28的烤盘。两遍绿色代表蛋糕卷要切去的边缘。 Word先调整纸张和页边距（页边距设置成0.5CM）,插入图片用A3纸打印，然后垫在油布下面描绘。 6、7、8代表蛋糕卷切割的份数。这个图形...

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咸香芝士火腿吐司 

用的金像粉，面团70%中种，一发。感觉水量多了点，没有长很高，气孔有点粗，继续努力～

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超柔软大理石纹吐司 

外面烤得颜色深了，可能家里烤箱温度偏高(150℃，35分钟，外皮已经是深褐色)。好在里面超级柔软。下次要低温长时间，才能烤出老师那种一点也不黄的颜色。

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葱香桃酥 

7分糖，多放了一点点盐。一半的量可做50克月饼模具16个。葱是冷冻的，所以用配方中部分的油炒了一下，蒸发掉一些水份。看到还有厨友用烤箱烤的，这个主意也不错。

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黑钻吐司 

蛋糕少了一点，下次面团减少到150-200克，蛋糕用三个蛋。

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（不易失败的）日式海绵｜视频及gif 

减掉30克糖，没有水饴，用了蜂蜜代替，八寸模具烤出来大约2.5-3厘米高，中间略凸起，组织细腻。优点是扎实又松软(矛盾~原谅我词穷)，确实是可以承重的蛋糕！缺点是很干，真的很干~如果只是烤来吃，不是做承重墙的话，还是戚风口感好。

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6寸戚风蛋糕（2蛋） 

方子太好了！烤出来正好满模，组织松软，像在吃云朵！ 以前用3蛋烤六寸，每次都失败，表面开裂还塌陷，还一直以为自己蛋白霜没打好。 方子里面蛋黄的糖没有放，感觉甜度正好。 图片分别是25分钟，40分钟和成品图片，给各位小主参考~

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手撕椰蓉吐司（最好吃没有之一） 

挺好吃的，烤的时候很香很香。就是不知道黄油要不要打发~椰蓉减了5克糖，其实不减也应该不是很甜。

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长夹烧饼 

完全按配方的量，做了11个~不知道为啥没有很酥，而且颜色不太好看~是不是因为面皮用了高筋面粉？但还是蛮好吃的。下次面粉也改低筋粉，油酥里面放点葱油试试。

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豹纹吐司 

为啥我的纹路是长条的？难道搓好了应该压扁一点，等吐司长高了才正好是圆形？

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