#早餐•2023年7月9日# 来源于意大利菜生牛肉片Carpaccio灵感的家庭创意早餐 配料： 生牛肉（这里用salami代替了生牛肉，下次用ham试试也许更好） 芝麻菜 橄榄油 胡椒粉 圣女果（装饰） 来点芝士更好 外加第一次做的...
2023-07-09
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川味土豆排骨，真香啊！ 以下是最简单的步骤： 排骨，去腥三件套焯水，水开后五分钟捞起来，温水洗干净浮沫。 铸铁锅加热，放油，排骨，姜，煎至排骨微焦，再加两大勺辣豆瓣酱，一勺黄豆酱，煎出红油，加开水。然后放生抽2勺，老抽1勺多，八角，香叶...
2023-04-25
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复刻热狗专卖店的热狗 材料有 热狗（Mayer的不好吃，没有肉感，下次换一种） 夏威夷甜热狗面包 芝麻菜 牛油果 洋葱 番茄片 洋葱酥 美乃滋 tips： 新鲜洋葱粒多放，切片新鲜牛油果多放，有条件可以加番茄片，三者都会增加清淡的甜味 ...
2023-04-10
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红烧排骨-超级简单做法 排骨加葱姜料酒焯水，也可以加点花椒去腥，水开后煮透排骨（大概3-5分钟） 排骨捞出，铸铁锅放一点油，几片姜，无水且干净排骨放进去煎至每一面金黄 放适量八角香叶桂皮（不用太多）和三勺生抽，一勺半老抽，加热开水没过排...
2023-04-03
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牛肉和小面包在一起 质量好的牛肉馅一份（3/4我的拳头大小），加盐和多多胡椒，一点料酒，戴手套抓匀，分成3个小肉丸子。 小面包空气炸锅几分钟炸脆外面，我是260华氏度（不是摄氏度）4分钟，外面脆到掉渣，下次试试250*4 牛肉丸子，放...
2023-03-29
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一个人的小火锅，美滋滋～ 一个锅将青菜/豆芽单独烫熟，捞出垫底 另一锅放水加重庆火锅底料，适量盐，生抽，煮开加丸子，蘑菇，煮一会儿后，加泡面，豆皮和肉片，肉片烫熟立马捞出。 表面放上多多的辣椒粉花椒粉 小小锅烧油至冒烟，浇上去，就完...
2023-03-28
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晓晓的菜谱
