71%水量，黑麦粉用完了只加了8%，和以前16%的比起来整形容易多了🙈 一发减了时间，二发冷藏了四个钟。本来打算十小时左右的，但是感觉在冰箱里发的有点大，就拿出来烤了。 这次割口膨胀好多了，但是看组织是不是二发还可以久一点？
2019-07-22
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最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel
用海绵酵头一发30分钟，二发15分钟。做出来皮脆，柔软又有嚼劲，特别完美。就是操作碱水手忙脚乱有点慌张哈哈哈
2019-05-25
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二刷，三分之二是全麦粉，用的芹菜叶和青江菜，加了干番茄，芝士用了feta, cheddar和马苏里拉。烤了25分钟，特别完美。
2019-02-02
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买的medium grind cornmeal有点粗，尝试用料理机打了还是有点粗。加橙汁和橙皮很清香，总体不甜，烤了一整个loaf好多啊
2019-01-26
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无油杏仁巧克力意式脆饼丨健康·零食（附7个意式脆饼成功要点）
面团真的很干硬，好不容易成团了才发现坚果要一早就加进去，只好徒手捏进面团里。面团整好形了，又发现没加巧克力豆，放弃了直接烤了，没想到还是很好吃！
2019-01-16
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卧荷逢听沥雨声
