又一次尝试，头晚23点普通面粉一半的量用刮刀拌好后发冰箱（放盐时忘记其他材料减了一半，结果有点点点偏咸），早上8点拿出，折叠了几次忘记了，感觉过来时间挺久的，就拿筷子沾水夹起来折，最后发烤箱发酵时，忘记应该整形后再放，等发现后已经发起来了，...
2021-11-13
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按配方一半的量第二次练习，结果是16日15点左右下的，一直到今天都还没有发起来，可能这二天比前二天冷。下午直接拿出来折叠，等，再折叠，再等，再折叠，再再等，一点反应都没有，第一次烤的表皮实在太Q，这回就再分割为4份，做成小个的了，烤了35分...
2021-02-18
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表皮坚韧到我锯也锯不开，老费劲了，很Q，内里又很松软，两个极端，味道挺好，用了配方一半的量，第一次尝试做欧包，也不知道味道正不正宗，反正挺好吃
2021-02-16
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蝎子回家
