【Tartine No.3】基础篇1：石磨全麦欧包
2020-06-13
19 0
【Tartine Bread】天然酵种基础乡村欧包
每周实验
2020-04-28
8 0
75 含水量 20 全麦粉
2020-04-14
1 0
sourdough
82% 含水量 20% 斯佩尔特全麦粉 80% 高筋面粉 7次折叠 #sourdough#
2020-03-30
4 0
2020年03月02日
2020-03-02
5 0
斯佩尔特小麦粉
2020-02-22
9 0
高筋面粉225g spelt 75g 水 225+10 盐 6g 6-7h 发酵 七次折叠 冷藏发酵12h
2020-02-08
16 0
低温发酵法棍(纯天然酵母）
2020-01-20
6 0
折叠要更均匀才行
2019-12-28
5 2
直接法法棍（附详细整形过程图和割包图）
继续努力
2019-12-27
11 0
黑芝麻浮云卷-最好吃的蛋糕卷没有之一！(附原味配方)
2019-12-16
低温隔夜熟成~天然酵种法棍（液态鲁邦种）
2019-12-13
天然酵母燕麦欧包 Oat Porridge Sourdough
anariaah
