原料：小西米130g，纯牛奶250ml，椰浆200ml，白砂糖30g 小西米煮了大概13分钟就只有一点白心了，闷了几分钟之后用凉水来回冲了三次，白砂糖放水煮化放凉，冲好的小西米倒进糖水里拌好，再把牛奶和椰浆煮开，西米倒进去，煮到再沸腾出锅~...
2022-08-18
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#酸梅汤# 第一次做酸梅汤，对原材料进行了严谨地称重… 山楂55g，乌梅30g，冰糖26g，南枣21g，甘草5g。 水3L，砂锅煮了一个半小时，然后又加了一半的水和更大一些的冰糖煮了一小时十五分钟，然后混合在一起。配比还有待摸索调整呀~
2022-06-09
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给宝宝做的无糖版纸杯蛋糕 原材料：鸡蛋3个，低筋面粉50g，牛奶40g，淀粉10g，辅食油几滴，白醋几滴。 蛋黄加油和牛奶搅散后筛入低粉，搅匀，开烤箱170℃10分钟预热。蛋白滴入白醋后1档低速打发，起泡后再打了几圈后加入淀粉，继续打发。然...
2022-05-14
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第一次按方子做的，可能面糊搅拌过头出筋了，腰缩了，底塌了，而且烤焦了… 第二次尝试，所有配料加1/3，温度-10度，虽然还是裂了，但是成功了。 鸡蛋4个，低筋面粉80g，玉米淀粉7g，牛奶67g，细砂糖67g，玉米油40g，白醋4滴。 搅拌...
2021-01-10
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皮子：糯米粉150g，玉米淀粉45g，细砂糖80g，黄油60g，纯牛奶250g 馅：淡奶油300g，细砂糖30g 熟粉：60g糯米粉（少了不好炒，这些剩了一半的样子） 第一次蒸粉，小半锅水半小时之后完全烧干了我都没发现😂又装了大半锅水重新蒸...
2020-04-06
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第一次做面包就想挑战吐司，还真是有点飘了…看了很多教程，手揉手套膜还是失败了。 主面团：高筋面粉250g，鸡蛋1只，糖粉40g，牛奶135g（新良面粉，不知道是不是太会吸了，揉面后期还多加了大概50g），奶粉10g，盐3g，燕子酵母5g，黄...
2020-04-02
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综合了几个配方做了些调整~ 布丁液：125g纯牛奶，250g铁塔淡奶油，25g三花淡奶，3只鸡蛋，白砂糖10g，糖霜15g； 焦糖：100g白砂糖，冷开水30g，热开水25g。 先熬的焦糖，第一次呢，还有点小紧张，按照教程来的。不足之处就是...
2020-03-28
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基本按照了楼主的蛋挞皮方子，稍微改动了蛋挞液。 从今天下午1点做到现在晚上11点，简直都要怀疑人生了…好在成品超级赞，酥皮还算很成功，虽然不太平整。一共做了26只，挞皮和挞液都刚刚好，分毫不差，堪称完美了（感动(ಥ_ಥ)…） 蛋挞皮：中粉3...
2020-03-22
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伊利纯牛奶750ml煮茶，两勺半白砂糖，奶可能多了点，稍微有点溢锅。焖好之后滤出，优秀~ 三花淡奶由于没有开瓶器，最终开瓶失败…下次再来😂
2020-03-21
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第一次烘焙，试了这个菜谱，非常成功。 250g黄油、一个鸡蛋、100g蔓越莓，糖霜和低筋粉都没有称，凭感觉倒的，250的糖霜倒了大概一半，500g的低筋粉倒了大概四分之三。黄油软化有点不到位，等了两个半小时有点等不及了，能揉动就开工了，所以...
2020-03-18
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Ringooooooo
