1.茄子切滚刀块，下锅油炸至透明微软备用 2.锅内留底油，下蒜末青红辣椒圈超出香味、 再依次加（水煮肉酱或者其他酱）、生抽老抽盐味精 3.下茄子翻炒至均匀裹上酱汁 4.最后加适量淀粉水收汁后盛出
2023-10-28
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1、猪嫩肉用（油、薯淀粉、沙茶王、豆瓣酱）腌制一下 2、油热爆香（蒜末、豆瓣酱）炒出红油，下腌制好的嫩肉炒熟，再下豆腐粒+西芹片（西芹片是由于家里芹菜不多，又需要这个味道调味，所以才下的） 3、加入适量（生抽、盐）炒匀，加水没过煮开，最后加...
2023-10-22
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鱼头豆腐汤 备料:鱼头半个、鱼皮一条、姜两片、冬菜少许、蒜头油蒜蓉少许、芹菜粒少许、香菜一把、盐味精少许、茼蒿少许 1、炒锅热油放入鱼头煎至两面金黄（煎的时候不要急于翻面，耐心等待用铲子可以轻铲与炒锅分离再翻面，这样才能保证鱼块的完整）...
2023-02-09
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备主料:切块草鱼肚腩、 调味料:菜脯1个切片、大蒜、沙茶王、蚝油、芝麻油、料酒、蒜头3颗、姜片4片、干香菇4颗剪半、香菜1小把 1、炒锅热油把鱼块煎至两面金黄，防止等下焖的时候松散不成块，煎的过程中拿一颗蒜头丢进爆香 2、煎至焦黄后移入...
2023-02-04
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准备食材:大蒜一根、香菜一把、干香菇6颗、排骨一根、土豆一个、板栗十几颗 准备调味料:芝麻油、蚝油、盐、生抽、料酒、干沙茶、 1、板栗去皮、土豆切块备用。排骨焯水去掉血水 2、热锅下油放板栗与土豆炒至焦香后放盐炒均匀后捞出备用 3、锅...
2023-01-31
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厨房小记之～玉米萝卜猪肉饺 备料:胡萝卜丁，玉米丁，肉沫，蒜头，饺子皮，盐，味精，食用油 1、蒜头下锅爆香后捞起，放到碎肉机跟猪肉一起搅碎。剩下的油用来将萝卜跟玉米炒熟 2、猪肉要选择肥瘦相间的，由于这次选的是纯瘦肉导致做出来的口感很柴，...
2022-05-13
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咕咚咕咚的排骨砂锅粥～加上鲜虾螃蟹就是海鲜砂锅粥了哦！ 配料:大米、排骨、干贝、马蹄胡萝卜、香菜芹菜、 步骤一: ●马蹄胡萝卜切丁 ●香菜、芹菜切段 ●大米、干贝洗净后用水浸泡2到3小时 ●排骨焯水去掉血水，倒入高压锅待上气后压10分钟...
2022-01-11
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爱美食的郭小姐
