红曲粉3g，做出来偏暗色，喜欢黄油多一点，用了80g，糖用了6成27g，没有核桃粉，面粉加至120，奶粉加至15g，150度25分钟可以！
2021-02-09
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上次用这个配方做出来觉得一般般，比较厚重～ 这次凭感觉调了一下，出来口感比较软，没那么腻，挺香的，70g奶油奶酪，一个鸡蛋，10g玉米粉，12g糖，60g淡奶油，210℃20min，表面加了抹茶粉
2020-10-25
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加了6g大麦若叶粉，多加了5g油，做出来的蛋糕胚好漂亮～好香好好吃！咸奶油：250ml安佳淡奶油+22g糖+1g盐，在混点奥利奥碎，完美！
2020-09-09
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奥利奥咸奶油感觉味道刚好！120g淡奶油，1g盐混合10g糖加到淡奶油中打发，有明显纹路后，混入奥利奥碎，再打发一下，注意不要打发过了。如果咸奶油不加奥利奥，估计10%的糖会比较合适。
2020-08-29
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再来一遍啦，配方80%的量，30g糖刚好，用榨汁机搅碎蔓越莓加进去，更有风味！部分蔓越莓不够碎，花嘴很难挤有点难搞，成品很好吃，很酥很香！
2020-07-29
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减糖至32g糖，少了点，下次35g试试，不听话用了165度25分钟，表面看起来不够色，以为不熟，又加了170℃5分钟，卷的时候开裂了😲 下次170都20分钟好吧！ 后来重做了一次，35g糖刚好，170度～165度，约25min，蛋糕胚很好...
2020-07-10
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继续减糖，37g糖，觉得可以，165度28分钟完美！糕体很棒，但稍微有点厚。 用同样的方法做了🍓奶油和芒果奶油！ 🍓很酸，加糖调整后，奶油酸酸甜甜超级好吃！奶油自身10%的糖，芒果本来甜的混合奶油也偏甜，稍微逊色啦～总体还是很好吃！
2020-07-08
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做了冰乳酪蛋糕，好好吃，很细腻的海绵蛋糕体，慢慢减糖，这次43g糖，还可以减，尝试了150度20分钟，135度30分钟，还是会爆顶，而且里面不够熟，继续加了150度10分钟才OK。 下次还是150度40～45分钟比较方便吧～
2020-07-07
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程玩玩
