比如嘉利宝的就比好时的黑很多。。。差点以为红丝绒要变成脏丝绒了，还好烤完还不错。用了9g红曲粉，4g可可粉。25+25分钟不是很熟，还加五分钟比较适合我。
2020-06-30
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采蘑菇d小姑娘
（湖南,长沙）
浓情巧克力摩卡马芬<Chocolate Espresso Muffins>
用家里的全自动咖啡机，磨豆子的细碎程度开到最大。最后还是出不来明显的摩卡味。另外，嘉利宝的可可粉比好时的好像香浓一些哈哈哈。
2020-06-27
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采蘑菇d小姑娘
（湖南,长沙）
这样的花型会让突出来的部分硬一些，这样整块曲奇就有了口感的层次。不过一定要一冷却就及时装袋，，不然暴露在空气中很快就吸潮变松软，很容易碎。
2020-06-27
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采蘑菇d小姑娘
（湖南,长沙）
浓情巧克力摩卡马芬<Chocolate Espresso Muffins>
事实证明，如果烤箱温度不均，倒的面糊又太满，可能成品不是“蘑菇头”，而是“流出来”的玛芬。。。。流出来的巧克力是糊的，比较苦不好吃 坚果口感超好
2020-06-03
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采蘑菇d小姑娘
（湖南,长沙）
1. 厨师机揉面真方便，感觉最困难的部分被厨师机解决了。因为我用了三斤芋头，芋头又干，手工把芋头和粉混匀肯定超级累。 2. 芋头混合木薯粉之后我只加了25g(每200g木薯粉)的水，但是因为夏天天热，切段的时候还是很软很软。用手拿起来都会变...
2020-05-28
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采蘑菇d小姑娘
（湖南,长沙）
我用的嘉利宝巧克力豆，平时放蛋糕里面也很合适的，本来以为和巧克力碎没有区别的，结果不太好。 下次我面团里就不放巧克力了。 一方面杯巧克力化了乱糟糟的，外壁看起来不整洁，不好写字，另一方面因为豆粒大，面皮很难捏薄。...
2020-05-23
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采蘑菇d小姑娘
（湖南,长沙）
