第二次做一整个大成功了！ Tips: ①面粉先加一半的量，然后根据面糊的状态慢慢加，直到成为教程里那种状态的流动性很好又不太稀的面糊，如果面粉加多了口感不好。我用的玉米淀粉，大概25g左右就可以，30就太实了。 ②冷冻蛋白很重要，打发太棒啦...
2023-01-07
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超级好吃又好看！ 奶油用的保守了，真的要用很多奶油才能更好看，下次还可以加点奶油奶酪，定型应该会更好。 因为家里需要消耗高筋面粉，所以松饼是用高筋面粉做的，做一棵大圣诞树的话大概需要160g粉料就可以。
2022-12-25
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做成这样咱就是一整个大骄傲！ 腌制的步骤合二为一了，750g童子鸡腌制了两个小时，烤了80分钟，入味又juicy！ 建议不要用锡纸，灵魂鸡皮会粘在上面，破坏卖相，油纸比较友好。 问题：最后40min汁水不停流下来在接触面上烤烤烤，好像避免不...
2022-12-25
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嘿嘿，今天又整了一个芋泥的， 针不戳！ 人少的话直接三分之一的量就行， 我按三分之一做正好四张饼皮， 注意一定等到鼓大泡再揭下来，我第一张饼皮就是鼓小泡时间太短，所以碎了，这是三张饼皮做的。 Yummy!
2022-12-16
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Tips: ①鸡蛋或者鹌鹑蛋果然要提前煎炸一下，虎皮更入味！ ②鸡腿要用厨房剪刀多剪几下，炖煮更入味 ③老抽太少不行，上色不够诱人，建议多加点生抽 ④还加了鱼豆腐，绝绝子，可以想象➕粉条或者苕皮肯定也是一绝 ⑤收汁多要收一会儿，粘稠稠的就对...
2022-12-14
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钾钙钠镁吕
