第一次做算是很成功了（忘了用针挑尖）我用大锅烧的糖浆很多挂在锅边了 无形之中差不多减了1/3糖浆的糖 但是还是出裙边了 所以大家在做的时候可以适当减糖浆 不然太甜了 个人觉得打发蛋白最重要 一定要快 打蛋器马力要足
2020-05-11
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第一次做 算是很成功了 （忘了用针挑尖）我用大锅烧的糖浆 很多挂在锅边了 无形之中差不多减了 1/3 糖浆的糖 但是还是出裙边了 所以大家在做的时候可以适当减糖浆 不然太甜了 个人觉得打发蛋白最重要 一定要快 打蛋器马力要足
2020-05-11
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渐变抹茶慕斯蛋糕：我Amanda带着既美又作的抹茶甜点又来了！【曼食慢语】
听大家的建议 减了吉利丁 结果没有掌握好 慕斯糊太稀了 改做了大理石花纹 减了糖 保留一点点抹茶苦味 味道一流 就是丑了点
2020-04-16
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方子不错 第一次烤就成功了 不开裂 不回缩 唯一不足就是水分稍微大了一点 给大家参考 我是八寸圆模具 300华氏度 80分钟 中间没有开烤箱
2020-04-13
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方子不错 第一次烤就成功了 不开裂 不回缩 唯一不足就是水分稍微大了一点 给大家参考 我是八寸圆模具 300华氏度 80分钟 中间没有开烤箱
2020-04-13
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方子不错啦但是烤的时间要根据泡芙大小调整不然不熟一定会缩我做的比较大所以烤了40分钟左右先风箱烤35分钟然后400度上火烤5分钟就会如图啦上色比较好看然后我做了抹茶的打奶油的时候加入5g抹茶粉
2020-04-11
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方子不错啦 但是烤的时间要根据泡芙大小调整 不然不熟 一定会缩 我做的比较大 所以烤了40分钟左右 先风箱烤35分钟 然后400度上火烤5分钟 就会如图啦 上色比较好看 然后我做了抹茶的 打奶油的时候加入5g 抹茶粉
2020-04-11
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Stephaniegao
