一口羊蝎子的厨房

红枣馒头 

500克面粉，310毫升温水+酵母化开，放到面包机+一坨猪油，选择自定义面团和面20分钟。同时蒸锅预热10分钟左右，面团放进去发酵变大，拿出来加点干粉揉揉揉，擀面杖擀开+红枣碎，卷起来！切吧切吧！蒸板上抹油！放上面包二次发酵！蒸20分钟，5...

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晚餐•2023年4月27日 

#晚餐•2023年4月27日# 记录裙带菜虾仁鸡蛋汤 水煮开，放虾仁和裙带菜，煮开淋入鸡蛋液，加少许盐，少许香油。

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孜然洋葱土豆片 

记录一下，我和我妈都觉得好吃，难得我做饭不翻车。除了没有老干妈，换成了少量豆瓣酱，其他都按步骤做。洋葱遇上孜然，也好好吃。明天再做一次#晚餐•2023年4月27日#

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香到骨头里的蒜香排骨（烤箱） 

记录一下～我妈说很好吃…… ①排骨洗净+料酒、白糖、蚝油、蒸鱼豉油、姜末、蒜末，腌制两小时。 ②锡纸包裹放烤箱230℃25分钟，打开锡纸15分钟。 注：第一次拿出来正好，有汤汁，第二次拿出来有点干，下次我调一下烤箱温度。#晚餐•2023...

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2023年04月26日 

①两个鸡腿切块 加适量料酒、盐、酱油、五香粉、姜末腌制了一下午。 ②炸两遍。 ③小火下葱姜蒜翻炒，下青红花椒、辣椒翻炒。 ④下鸡丁翻炒片刻，加白糖翻炒。 ⑤加芝麻、葱花出锅。

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饺子 

自己瞎倒腾的马蹄玉米猪肉馅儿，没想到味道还不错，记录一下，以便下次修改， ① [马蹄、玉米粒、胡萝卜＋香油] ② [猪肉＋盐、酱油、白糖、葱] ③ [混合①②] #饺子# #好吃不如饺子#

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午餐•2023年3月8日 

#午餐•2023年3月8日# #阳春面# 老妈刚弄好的猪油，加点儿葱花白糖酱油，香喷喷的阳春面出炉啦，真是适合我这种厨房大白

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好吃到爆的梅干菜肉锅盔 

好吃。全按步骤来，拌肉馅儿的时候额外加了几克糖，没放老抽，颜色已经够了。#午餐•2022年9月16日#

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好吃到原地爆炸的黑胡椒酱 

「记录」做的比较少，所有材料都减了一半。胡椒粉只放了半茶杯不到，还是觉得有点辣，主要是家人不吃辣，下次再少放点。

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麦饼 

面粉370g，共做6个麦饼。三个咸菜，两个梅干菜，一个红糖梅干菜。 咸菜切完，放锅中炒干水分（不加油）。 将瘦肉肥肉和咸菜混合，加少量油搅拌备用。 梅干菜加肥肉加香油搅拌备用。 电饼铛刷少量油，开始摊饼。 注： ①咸菜和梅干菜没有泡太久，...

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那些年我们一起吃过的无骨鸡柳（附“斜切鸡”图解） 

不喜欢面包糠所以没加，就加了生粉。最后尝味道有点淡，手一抖盐加了2茶匙，把自己咸哭了，下次少放。另外火不能太小，中间第二波开的小火，鸡柳一起放下去油温骤降，炸不脆，后来复炸成功。还有鸡柳被我切太粗啦#晚餐•2022年5月20日# 。

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狼牙土豆 

全程按步骤来，好吃，就是最后盐没控制住，放了1.5茶匙，把自己咸哭了。下次少放。怕土豆不熟，煎炸过久，有点软，下次煎炸时间缩短一点。#晚餐•2022年5月20日#

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