700g 排骨，0.6倍配料。放冰箱腌制了2天。想着份量比原方少，第一遍包锡纸190°烤了40分钟，然后刷酱3遍，上层又烤了25分钟。调味很好，肉也很嫩，但是没脱骨。喜欢更熟一点的，下次加长时间试试
03-17
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超棒的方子！真是一看就会！最难的部分可能就是裁剪油纸了，哈哈。 用的是多美鲜的奶油奶酪，一包正好227g。黄油只剩了12g，想着饼干底用的是如水的黄油曲奇（2小包正好80g），应该问题不大。柠檬汁也没有用。白糖用了40g，牛奶70g没有全部...
2022-12-18
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全部50的配比，43g低粉7g可可粉。160度20分钟全程热风，烤箱中下层，忘了放烤盘隔热，鼓包了，出炉油皮回缩厉害，打皱没发儿做正卷，索性反卷。250g安佳奶油25g糖，果然奶油多卷得比较饱满（奶油没有全部卷完）。再接再厉！下次还要记得最...
2022-06-04
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目前试下来最满意的巧克力麦芬的方子（我比较重口，喜欢星巴克大蘑菇头那种的，哈哈）！黄油确实要比加植物油的版本香浓很多。配方翻倍做了12个，糕体很湿润，接近布朗尼的口感。32升的长帝烤箱中下层，全程热风160度20分钟。装到杯子的5/6分满就...
2022-05-28
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全麦粉+白面。疫情期间牛奶太珍贵，用水代替了。和面没放油，馅儿里的粉没炒，仍然好吃得很。芝麻减了5g，馅儿里的面粉6g，感觉芝麻仍然有点多，可以再少一点。碳水炸弹就是香，出炉就炫了3个。#晚餐•2022年5月24日#
2022-05-24
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用了5个蛋黄，8g可可粉代替等量低筋面粉。长帝烤箱全程开热风160度20分钟，没有变温。稍微有点掉皮。烤箱中下层。最底层用了烤箱自带的烤盘隔热，奶油还不够多。继续努力。
2022-05-21
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绵白糖代替糖粉，没放巧克力豆，中下层160度全程热风20分钟，爆头后调低了10度顶火，最后7分钟底火也调低了10度。有一个吐了，下次装得再少一点，底火低一点试试。刚出炉就炫了两个，油润香甜，好吃得很，媲美星巴克。谢谢作者分享。
2022-05-19
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这方子太靠谱了！之前用高筋面粉都没有做成功过面包，这次居然可以了！想吃多多的芝士，就做了卷心的样子。烤箱全程热风20分钟，温度比原方降了10度。虽然不太好看，但好香啊！出炉就炫了一个啊啊啊
2022-05-11
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球球小鸣
