怕失败材料减半，家里没有巧克力，40克可可液块，20克可可脂，20克白砂糖，2克可可粉加同比例淡奶油（80克）制作巧克力甘纳许，上火180.下火150烤20分钟，很成功！
04-05
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交作业啦，为了消耗做雪糕剩下的蛋清，找到了这个方子，3个蛋将近90克的蛋清，25克糖，30克面粉，30克油，上火170.下火150将近20分钟，用了多年的金烤盘一点也不粘，凉了后掰开的，下次趁热分割，争取漂亮些
2023-03-14
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交作业了，5个蛋，50克水，50克油，40克糖，50克粉，190上火10分钟，160上火150下火20分钟，卷不裂。但掉皮了，下次温度再调高点，但比以前好很多，这次很好卷，卷得最漂亮的一次，解决了困扰我多年的问题，哈哈。
2022-11-06
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糖糖117
