自制哈根达斯风味的冰淇淋
1.5倍量，炼乳用了170g大家都嫌太甜，两个半香草荚一把朗姆酒浸红宝石葡萄干，做了9小盒，😋
04-20
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最爱吃的五仁月饼
半斤红豆开水泡一小时冷冻12小时，高压锅加1500ml水2档压一小时，冷却开锅，水剩的有点多，下锅炒十分钟，硅胶铲翻转不掉。取550g，加50g麦芽糖20克黄油，继续炒干水分。馅30克滚干粉，皮20克，包好滚干粉压模，烤5+13分钟。一共2...
01-25
雪花酥 不甜版
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01-09
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潘妮托尼(Panettone)
1.84倍，五寸4个，2.3倍，五寸5个。底加托盘减10度190，上火180。自己做的橙皮丁和金桔蜜饯，再刨几个新鲜橙皮，打嗝都是橙皮味儿。蔓越莓太酸了下次不放了
学会这个肉桂卷，来场北欧下午茶
馅儿太足了，翻了两倍做了17个，180度烤了20分钟。面团减了20g糖。很好吃，下次可以多放核桃。核桃直接撒上再卷，很脆
2023-10-09
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泳式鲜肉榨菜月饼
我把榨菜切得太碎了，完全吃不出来了
2023-09-29
花生月饼（蜜酥皮包椰蓉红葡萄干馅）
好吃
2023-09-11
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蜜三刀
两倍面团四倍皮料，泡打粉加2.5ml勺一勺半，油110，水减40，每份糖浆里麦芽糖减100水加100
2023-09-06
史多伦圣诞面包
做了四个，烤20分钟加盖锡纸
2023-08-22
网红好利来半熟芝士蛋糕(低卡）轻乳酪蛋糕hanjuku cheese
8寸，175度30分钟，150度30分钟，焖10分钟取出刷蜂蜜。全程厨师机打发没翻拌😀
2023-07-25
清蒸带鱼❗️检验带鱼是否新鲜的不二法门✌
快吃完才想起拍照。好吃😋
2023-05-11
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超下饭的辣子鸡丁
八个琵琶腿，去皮去筋膜，拌入一个鸡蛋，168度炸4分钟，复炸2分钟左右
2023-05-07
Shiloh麻麻
