用迄今我吃过的最好吃的蒜蓉酱做了一道锡纸粉丝花甲，决定把它列入年夜饭菜谱
图片不好看，味道很好吃，第一次煮没有经验，应该先把耐煮的煮完最后放粉丝，花蛤先焯水没那么腥，煮的时候加的生抽，盐，蒜蓉酱，蒜蓉酱按照这个方法超赞👍🏻用了两个蛋黄炒
22天前
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又做了一次，很好吃就是不够脆！总结一下：肉不要太薄，六成热把肉放进去炸两分钟捞出来，大火复炸15秒左右，糖和白醋比例1.5:1，炸的时候肉面糊要蹭掉一些，薄一些再炸。泡淀粉的水可以多预留一些，不要太厚不容易脆
02-25
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很好吃，放了大概300克的红薯粉，加了五个鸡蛋，静止了40分钟，炸之前面糊里加少许盐和花椒粉。腌制:盐，糖少许，姜蓉汁，洋葱汁，花椒粉，有时间腌制半个小时以上吧
2023-10-28
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爱下厨的卓女士
