考虑到安全，没有用模具套着烤。就只用一个模具来脱模，然后放烤箱烤，有裂开，但能接受。家里平炉和风炉都用，平炉开裂少，风炉开裂大。黄油适当减一点，面团冷藏冻硬后才更更容易成形和脱模。 熬馅料挺费时的，12斤凤梨最后得到1000克的馅料。
2022-01-01
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一直喜欢用低筋面粉高筋面粉做糕点，所以就用来做这种月饼，费了几斤面粉都没有成功。气死，直怀疑方子有问题。后来重新买了中筋面粉做，成功了。面粉太关键。
2021-09-15
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陶百合
（云南,文山）
配方很好。就是这个糖的比例太高了，只放了30克都甜，汉堡不需要那么多糖。50克的量够配500克的面粉了。我放了30克都觉得还是甜了点，下回放20克即可。
2021-04-14
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陶百合
（云南,文山）
