棉花糖小象的厨房

🫘日式红豆饭（お赤飯）by pink-rabbit 

红豆稍微偏硬一点，我下次要再延长一点煮的时间。米香和豆香相得益彰，适合夏天吃。

棉花糖小象 （湖北,武汉）

上海酱鸭 

买了一只麻鸭，稍微煮久了一点，剁出来有点碎。没有海鲜酱，加了两勺叉烧酱，因为这个酱偏甜，减少了冰糖的量。小崽崽一个劲的夸好吃，所有功夫都值得

棉花糖小象 （湖北,武汉）

太妃糖—好吃不甜腻 

家里小朋友每年都会惦记的过年糖。跟着方主做过很多次了，今天看很多友友评价说出油。根据我浅显的经验给大家分享一下：火不要大了，搅拌频率要跟上，天气冷的话坚果加到糖里之前最好是烤箱里80度左右保温。熬糖140度离火，是我喜欢的那种脆脆的口感，再...

棉花糖小象 （湖北,武汉）

《Tinrry+》夏威夷果莓莓软糖，成功率99.9% 

二刷成功了，第一次做的时候温度计有点不准，熬汤温度高了点糖有点硬。第二次换了一个电子显示屏的温度计，严格按照老师方子来的。成功了很是开心

棉花糖小象 （湖北,武汉）

小嶋老师的布列塔尼小圆酥饼 

完美，酥掉渣了，忍不住咬了一口

棉花糖小象 （湖北,武汉）

江西菜之香辣酒糟鱼，能下三碗大米饭！ 

食谱挺好，没味。就是第一次没经验，醪糟放多了一点

棉花糖小象 （湖北,武汉）

云腿月饼 

方子挺好的，写的很详细！成品外壳酥酥脆脆，内陷我加了一点玫瑰花酱和松子仁。就是没看好火，稍微烤糊了一丢丢！

棉花糖小象 （湖北,武汉）

全麦吐司（50%全麦含量）低卡，低热量 

这个方子太赞啦！超级合我胃口！必须拉住表白。因为我的老面都是100克分装冷冻的，都加进去了，怕450装不下，改成两个250克的模具。

棉花糖小象 （湖北,武汉）

最清新的法式磅蛋糕 

棉花糖小象 （湖北,武汉）

黑眼豆豆面包 

嗯ヽ(○^㉨^)ﾉ♪方子很赞。柔软香甜，用的66%法芙娜黑巧，比我外面买的任何一个都好吃

棉花糖小象 （湖北,武汉）

终极巧克力大cookie（奇普）——德国Meggle黄油试用 

减了部分糖，这个香气，真的是，从制作到出炉，闻着都要醉了。乳化过程出了点意外，一开始按照方子搅拌静置四次之后没有乳化，可能是我之前搅拌的太温和了。最后加块速度，用力搅拌一番中途乳化成功。

棉花糖小象 （湖北,武汉）

猫耳朵 80后记忆小零食 

第一次捣鼓，用了原方一半的配料，炸了好大一包，开始火大会炸散，后面油温稳定在中偏小火只够形状就稳定了。我小时候吃的是甜带五香味的，老公说是他小时候的味道。感谢方主分享。

棉花糖小象 （湖北,武汉）