糖用了50g 因为我不喜欢吃太甜。入口是丝滑的，但是感觉不像作者的布丁似的质感，我的冷藏后吃起来有点瓷实的感觉，不过味道还行 毕竟250g奶酪 奶酪味道十足，浓郁！
2020-06-27
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只说个人看法，甜、腻（感觉在吃冻奶油 用的总统奶油），不太非常喜甜的我觉得40g糖多了，甜味盖过了原食材的奶香味，下次可以减到30g试试吧，估计家里有孩子的能吃光光，方子很好 做的很成功，无冰渣，冻了一夜拿出来就能挖动不用再等几分钟
2020-06-09
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从下午4点 做到了晚上23：00点 哈哈…幸亏味道口感不错，算是对得起自己拼的老命了，大夏天纯手工揉面 额头汗珠都揉出来了，整个过程揉面和发酵醒面最耗时
2020-06-07
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因为烤箱烤盘比较小，所有材料减半 分两次做了两烤箱，第一次用裱花袋挤的小烤出来圆，第二次挤的面糊多烤出来没那么圆（图3 扁扁的），图4这算不算空心，算的话我这是烤成功了？之前每次做的不是实心就是底部凹陷
2020-05-21
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所有材料减半做的 冷藏了18个小时，这款甜品应该再加点酒，我加了1.5勺朗姆酒几乎没有酒的味道，下次多加点酒 减少点糖 我想会更美味，另外底部有一点点湿是怎么回事，手指饼干蘸咖啡的速度已经很飞速了，难道是还不够快？蘸多了所以湿吗？
2020-05-21
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我有很多问号？？这就是传说中的车祸现场？？烤盘小点了 都挤在一起了，就跟蒸大馒头是的，不成功也要上传交作业，底部凹陷、实心，别人的叫麻薯包我的叫麻薯饼，跪求高人指点！！跪谢
2020-05-19
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酱有点稠了， 咋挽救一下？味道还行吧，家里有一个不喜欢吃酸奶的 下次不加酸奶不知道好吃不。再就是配方中的戚风60g糖 戚风蛋糕太甜了，还有杏仁也就烤个5-6分钟不需要15-20，让时间长了烤糊了一锅杏仁（图4），忙活一晚上 吃完只需五分钟。...
2020-05-11
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谢谢配方，很好吃就是周边发黑不知道咋回事？用吹风机吹完脱模后 蛋糕周边有粘粘的东西，是吹风机把奶油吹化了？再就是我按照配方做的六寸多出来很多，多出来半个6寸，幸亏我有两个六寸模具，哈哈…
2020-05-10
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烤出来成色很好，但不代表非常成功，靠上的部分是疏松的，底部却很实，不知道咋回事？蛋糕拿在手里有沙沙的声音，不知道熟不熟，用手指轻触蛋糕腰身手指像湿也像油，吃起来也细腻但不是入口即化的那种绵密细腻，反而有点水叽叽的，从失败中找原因吧希望下次做...
2020-04-15
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成品看上去挺好，切开就不是那么回事了，口感也绵密但是不像买的那么细腻，…慕斯糊装进模具有很多小疙瘩，每次每次每次做慕斯蛋糕都是有疙瘩结块 也是醉了……这次又是这样，哎…
2020-03-30
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还算成功吧，一口气做了两个戚风。烤到20多分钟时上面开裂了，内部小气泡组织还算均匀，唯独有一点，顶部烤开裂了反而没有底部的蓬松有弹性是怎么回事？
2020-03-30
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