xiaozhidy的厨房

家常香煎排骨🍖 

第二次做了，基本都是按照教程做的，味道还可以，就是排骨比较厚的情况下，里面还不够入味，总体来说还是好评的。

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做鸡蛋炒粉丝，千万不要直接炒，多加一步，好看又好吃 

1. 粉丝温水泡软 2. 下油锅炒鸡蛋 3. 蒜瓣和小米椒炒香 4. 下生菜丝炒熟 5. 下粉条和鸡蛋，下生抽老抽耗油味精 6. 尝一下口感，都差不多了可以出锅

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雪菜冬笋炒肉丝 

不错，按照教程做的： 1. 肉切丝，用黄酒和姜丝腌一会儿 2. 笋斜切丝 3. 起油锅炒肉丝，肉丝炒熟捞出 4. 炒笋丝和雪菜，依个人口味可以加酱油和糖，我觉得带点甜味要好吃一点，所以加了一点糖，另外我买的包装的雪菜，已经很咸了，不用另外加...

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番茄土豆炖牛腩 

第二次做番茄牛腩，比第一次好吃！

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韭菜炒鸡蛋——三分钟快手下饭菜 掌握火候的秘诀 

买的韭菜是嫩韭菜，根部也没有很老，所以一把直接放进去了，火候不太好掌握，看到油全部润上韭菜，我觉得就可以关火了，不然会像我一样炒的很软。

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辣椒炒虾仁 

味道还可以，按照这个步骤做的： 1. 买的冰冻虾仁，加水解冻，滤干水，加盐和玉米淀粉拌匀 2. 热油，姜和蒜爆香，加虾仁炒到半熟 3. 加尖椒，一起炒，炒到快差不多了加耗油，尝一下咸淡，如果淡了加盐，适量加点糖，出锅

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蕃茄鸡蛋炒虾仁 

西红柿鸡蛋炒虾仁，配上面条，味道还不错。 虾仁买的是超市的冻虾仁，先泡水解冻，然后滤干水，加上淀粉和胡椒粉，搅匀，放几分钟。 鸡蛋搅匀，鸡蛋液加入盐和醋。 番茄切块。 热油先炒鸡蛋，鸡蛋凝固盛出，然后下虾仁，虾仁炒到透明变部分白盛出，然后下...

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玉米面条 

西红柿鸡蛋炒虾仁，配上面条，味道还不错。 虾仁买的是超市的冻虾仁，先泡水解冻，然后滤干水，加上淀粉和胡椒粉，搅匀，放几分钟。 鸡蛋搅匀，鸡蛋液加入盐和醋。 番茄切块。 热油先炒鸡蛋，鸡蛋凝固盛出，然后下虾仁，虾仁炒到透明变部分白盛出，然后下...

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番茄土豆炖牛腩 

按照教程一步步做的，其中牛腩炖的时间少了一点，我只单独炖了半小时，导致做出来的牛腩偏柴，建议还是单独炖一小时起步。 土豆是炖了20分钟，但是炖完汤底并不浓厚，建议土豆可以再多炖一会儿，但是炖的过程中一定要搅拌，不然沉底烧糊了整锅汤就毁了。 ...

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椒盐虾仁 

我看评论很多反馈挂不了浆，我觉得可能是鸡蛋打多了或者淀粉放少了，我两个鸡蛋放了十来勺淀粉都不止，需要把鸡蛋浆加的比较粘糊才行，不然下油锅还是面粉和虾仁是分离的

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秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】 

这道菜跟着做的，有三点不太如意： 1. 炒糖色的时候炒过了，鸡肉有点发苦 2. 鸡肉没用带骨鸡腿肉，用的鸡腿肉丁，吃着没有饭店里带骨鸡腿肉香 3. 没加青椒，加的土豆，土豆在这里能起到增加汤底浓稠度的作用，但是不加青椒会让整个汤底缺一点青椒...

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家常香煎排骨🍖 

基本按着步骤做的，因为配菜没有教程那么丰富，我只有红椒和蒜，所以稍微精简了一下： 1. 排骨焯水，因为没有姜，所以焯水时加了料酒去腥 2. 热油煎排骨至两面金黄 3. 排骨不用出锅，下小米椒和蒜泥，翻炒出香味，下盐、生抽、料酒、胡椒粉，翻炒...

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